国内学者23项研究证实含生物活性碘“海藻盐”安全、稳定、利用率高,是有机生态安全补碘方向!

作者: 陈一文 日期: 2020-07-04 来源: 红歌会网 点击:

附录3:国内学者23项研究证实含生物活性碘“海藻盐”安全、稳定、利用率高,是有机生态安全补碘方向!
 
“海藻盐”补碘:1)不会造成碘中毒;2)不造成高碘甲肿;3)有助治疗高碘甲肿;4)性质稳定、不易挥发损失;5)吸收利用快、利用率高!
 
  1. 公元682年,孙思邈在医学名典《千金药方》中,提到海藻疗法及其它海产品疗法,甚至用羊的甲状腺治疗的记载。这些记载要早于西方医学。(证据1)
  2. 通过“食盐补碘”应当食用含生物活性碘的“海藻盐”:“人体能够直接利用的是有机态的碘(活性碘),无机态的碘必须转变为某种形式的有机态的碘才能被生命体利用”!(证据2)
  3. 生物有机碘补碘即使超量(无机碘的常规量)也不会岀现过敏中毒反应。当服用DIT时,由于DIT是合成T4(甲状腺素)的直接原料,跳过了碘的有机化这一限制步骤,不会出现“高碘甲肿",同时体内无I-摄入,不会转化为I2,因而也不会出现碘中毒。(证据3)
  4. 海带活性碘与无机钙,海藻钙与无机碘分别混合后,不发生反应,碘钙浓度几乎不变,从而推测进入机体后也不相互作用,可以用于碘钙同补。(证据05)
  5. 山东师范大学生物系迟玉森团队采用掩蔽去腥工艺,制取了含生物活性碘6 0 m g l/的碘口服液,含碘量比市面同类产品高二十倍;对缺碘人群补碘效果明显,不产生不良副作用。毒理实验表明,该活性碘安全无毒,尤适于孕妇和儿童”、“已被中国优生优育学会指定为妇女儿童补碘专用推荐产品。”(证据07)
  6. 高碘甲状腺肿患者不可再补无机碘。但补充海带中3, 5-二碘酪氨酸(DIT)可以消除高碘甲状腺肿;无机碘过敏者缺碘后,补充海带有机碘不仅不过敏,还可迅速消除缺碘症状。(证据08)
  7. “海带中生物活性碘DIT的热稳定性,与无机碘剂KI(碘化钾)的稳定性进行了比较:结果表明,270oC下加热处理2小时,DIT依然稳定地存在,而KI(碘化钾)几乎全部挥发。”(证据9)
  8. 从海带中提取的生物活性碘优于无机碘KI(碘化钾)的补碘效果。 是一种优良的补碘剂。如果能够开发应用,必将具有广阔的前景,对于实现科学补碘将具有重要意义。”(证据9)
  9. 活性碘补碘可以防止这些中毒现象的发生,尤其对体质敏感的儿童、孕妇,更为适合。活性碘DIT既含有碘又含有酪氨酸,是一种双效补碘,因而对于贫困地区的儿童安全补碘尤其合适。(证据10)
  10. 长期摄入海带生物有机碘,即使每日摄入量高达200μg/只(是无机碘高剂量组的2 倍),其甲状腺依然不肿大,体重也与对照组没有区别。长期摄入海带生物有机碘,即使高剂量组小鼠的甲状腺也没有发生肿大病变,其病理切片、电镜切片与对照组没有区别。因此表明,海带生物有机碘没有慢性积蓄性毒性。不仅在补碘效果上,而且在安全性上更优于无机碘。(证据11)
  11. 合格海藻碘盐能起到有效的补碘作用,可起到碘酸钾碘盐同样的补碘效果。(证据12)
  12. “有机碘——生物活性碘”在高碘状态下,较有更高的安全性,在甲亢状态下,具有一定的保护作用。总之,海带中的生物活性碘,具有优良而安全的补碘效果,是对全民补碘中碘剂品种很好的补充,并且可以利用我国的资源,对海带活性碘的进一步开发利用研究,将对人类健康作出积极贡献。(证据13)
  13. 海带中的有机碘在热稳定性、应用效果、安全性等方面,比无机碘性能优越,是开发新型碘盐、补碘保健食品的首选材料。(证据14)
  14. 从海带中提取的有机碘越来越显示了它广阔的应用前景。目前(2006年),我国食盐中强化的碘酸钾基本都是从国外进口,需耗费大量的外汇。实验证明,海带有机碘完全可以替代进口有机碘。(证据15)
  15. 1997年3月海藻碘被卫生部批准为营养食品强化剂在全国范围内推广应用。(证据18)
  16. 2002年九届全国人大有 51位代表向卫生部提出了用“海洋生物碘”代替“无机碘” 生产新型碘盐的建议“海洋生物碘”可作为食品添加剂生产部分碘盐。(证据19)
  17. 与碘化钾(KI)相比,低剂量(0~10-5 mol/L)DIT 可以很好地促进甲状腺激素合成,高剂量DIT对甲状腺细胞的影响也较小。在同一高剂量水平(10-5~10-3 mol/L) 上,DIT 对甲状腺激素影响的变化幅度小于KI。(证据20)
  18. 结论:DIT(3,5-二碘酪氨酸)不干扰甲状腺片诱导大鼠甲亢的过程,但在一定程度上可降低FT3、FT4水平,并促进过量碘从尿中排泄,对(无机碘化钾)高碘所致甲亢产生拮抗作用。(证据22)
  19. 由于KI的性质不稳定,1989年2月碘盐中的碘强化剂由KI改为KIO3。但近年来,KIO3,的安全性问题逐渐受到多方学者的关注.对碘盐中的强化剂提出了新的要求。(证据23)
  20. DIT和KIO3,组大鼠经补碘3个月后,甲状腺恢复正常呈淡粉色。两种补碘剂都起到了明显的补碘效果,但DIT组甲状腺的平均重量要小于KIO3组,说明治疗大鼠缺碘性甲状腺肿DIT比KIO3具有更好的优越性。(证据23)
 
科学证据01(公元682年):孙思邈在医学名典《千金药方》中,提到海藻疗法及其它海产品疗法,甚至用羊的甲状腺治疗的记载。这些记载要早于西方医学。
孙思邈:备急千金要方
http://guji.artx.cn/Article/8610.html 
 
科学证据02(1994):海洋科学中国科学院海洋研究所范晓王孝举海藻中的碘确认:
总之,碘几乎存在于所有的海藻中,其含量随不同的种类而不同。其存在形态以有机态碘和无机态碘共存,在不同的生物中比例有很大的差别。有机态碘主要是碘酪氨酸,而无机态碘则以碘离子和碘分子为主要形式,有机态和无机态在一定条件下相互转化。海藻中存在碘化物氧化酶,在碘的吸收和碘的释放中起重要作用。

   人体能够直接利用的是有机态的碘(活性碘)[35],无机态的碘必须转变为某种形式的有机态的碘才能被生命体利用。人体内一般含碘20~25mg左右,正常人每天从饮食中摄取0.07gm就能维持其体内碘的平衡。传统的方法是食盐中加碘化钾,但无机碘易挥发,90 %的碘都无效地浪费掉了。因此最大程度地保留海藻中的碘,充分利用活性碘是当今海藻加工食品所首要考虑的问题和检验的重要标准。
1994-04 范晓、王孝举,海藻中的碘,海洋科学,1994(4)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-HYKX199404008.htm   
 
科学证据03(1998):《山东食品发酵》发表山东省卫生防疫站、山东省科学院情报所庄桂东、赵光莉《生物活性碘与补碘食品》介绍:

生物活性碘的由来:本世纪初,美国耶鲁大学的学者进行了这样一组验,将摘除了甲状腺的蝌蚪分为四大组;第一大组供给与未摘除甲状 腺的蝌蚪相同饲料;第二组额外供给不同量的无机硬;第三组额外供给不同量的有 机碘3. 5—二碘酪氨K(DIT);最后一组供 给甲状腺素。二十天后发现,第一组全部 死亡,第二组只有供给了大量无机碘的部分勉强活下来,但机体瘦弱,勉强生岀两只细弱的后腿,但不能正常脱尾而变为育蛙;而第三、第四组中只给予了痕量的DIT或甲状腺素,便可与正常蝌般一样健壮生长,脱尾变为青蛙。因此,他们于1922年在《Science》上发表了研究结果,并认为3. 5—二碘酪氨酸(DIT)与甲状腺素一样具有生理活性,是一种生物活性物质,即活性碘(Active Iodine),这是笔者所査到的,最早提出“活性碘”这一概念的文献。”

碘盐中的无机碘稳定性较差,(尤其是碘化钾)在碘盐的贮存和运输过程中,特别是加热烹调过程中挥发(升华)损失严重,中国预防医科院营养与食品卫生研究所最近完成的科研课题证实,仅烹调过程大约可使碘盐中的碘挥发损失50%(最高60%,最低30%),如计及贮存过程中的损失,挥发数量将更大。”

生物活性碘与无机碘剂的区别:生物活性碘DIT为有机碘,且为与氨基酸共价结合的有机碘,由此而带来与无机碘对人体大不相同的作用。生物有机碘补碘即使超量(无机碘的常规量)也不会岀现过敏中毒反应。当服用DIT时,由于DIT是合成T4(甲状腺素)的直接原料,跳过了碘的有机化这一限制步骤,不会出现“高碘甲肿",同时体内无I-摄入,不会转化为I2,因而也不会出现碘中毒。”
”因之DIT比无机碘的优越在于:1)不会出现碘中毒;2)不会出现高碘甲肿;3)性质稳定,不易挥发损失,笔者曾将DIT摻入面包坯中烘烤,烘烤前后含原量几乎不变。4)由于无机碘要转为有机硬DIT才能进一步合成甲状腺素,而DIT可直接合成T4(甲状腺素),因而其吸收利用快,且利用率高。”

庄桂东、赵光莉,生物活性碘与补碘食品,山东食品发酵,1998(1)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SDSF199801005.htm 
 
科学证据04(1999):《水生生物学报》发表中国科学院海洋研究所韩丽君、范晓《海藻中有机碘的研究Ⅰ.海藻中有机碘含量测定》确认:“研究结果表明,海带中碘的平均含量占鲜重的0.133%,其中88%的碘是以碘离子的形式存在,有机碘只占总碘的12%,同时海带不同部位碘的含量不同,叶部外缘含碘较多,是叶中部的2倍左右,尤其叶尖部的含量达到鲜重的0.183%。而有机碘的含量分布规律则不同,有机碘的含量在靠近根部的位置较高,为鲜重的13.9%。”

韩丽君、范晓,海藻中有机碘的研究Ⅰ.海藻中有机碘含量测定,水生生物学报,1999(5) http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-SSWX199905014.htm   
 
科学证据05(2000):山东师范大学苏蕾硕士论文确认:

“以十种海藻为原料,测定其中不同形式钙的含量,筛选出一种总钙、结合钙含量均较高的资源海藻---丝藻,通过高压浸提得到海藻钙提取液,其中有机结合钙约占总钙量的90.6%,我们称这部分有机结合钙为海洋生物钙,而后进行功能评价”;

“研究发现:给缺钙大鼠补充海藻钙、CaCO3和乳粉,均能明显促进动物生长,改善钙缺乏状况,海藻钙能够被缺钙动物很好地吸收利用,其饲料利用率、钙表观吸收率、钙储留率和股骨钙存留率等重要钙生理指标均明显高于CaCO3组(P<0.05),也就是说与CaCO3相比有较好的补钙功效,而与奶粉的补钙效果接近;

“海带提取的活性碘液与 DIT纯品、无机碘KI(碘化钾)均能起明显的补碘效应,但速度却明显不同,海带提取的活性碘与DIT的补碘速度快于KI,海带活性碘在补碘速度和补碘功效方面优于无机碘;海带活性碘与无机钙,海藻钙与无机碘分别混合后,碘钙浓度不发生明显变化,海带活性碘与海藻钙分别在自然条件和酸性条件下混合,不发生反应,碘钙浓度几乎不变,从而推测进入机体后也不相互作用,可以用于碘钙同补。

“本文首次从海藻中提取出海藻钙液,并对其在动物体内的吸收利用进行了研究,确定了海洋生物碘、钙在动物体内具有良好的补碘、补钙功效,并推测其能够用于碘钙同补而不会相互影响,从而为进一步深入研究微量元素和矿物质营养及其相互作用奠定了基础,对于促进海洋资源的开发利用具有重要意义。”

苏蕾,海洋生物碘钙的应用研究,山东师范大学(硕士论文),2000
http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10445-2000004419.htm   
 
科学证据06(2000):《海湖盐与化工》发表李玉玺《螺旋藻碘盐研制成功》报道“江西超人螺旋藻生物工程研究所发明人赵波从海藻中提取碘制成螺旋藻碘盐,专家认为,它不仅能提高食盐补碘的能力,而且更易于被人体吸收。”
李玉玺,螺旋藻碘盐研制成功,海湖盐与化工,2000(1)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HHYH200001021.htm 
 
科学证据07(2001):《中国食品学报》发表山东师范大学生物系迟玉森et al.研究《生物活性碘的制备及其功能观察》确认:
“本文作者经过长期研究,采用掩蔽去腥工艺,制取了含生物活性碘6 0 m g l/的碘口服液,含碘量比市面同类产品高二十倍。并研究了该口服液临床补碘效果和安全性”、“口服液中所含生物活性碘,对缺碘人群补碘效果明显,不产生不良副作用。毒理实验表明,该活性碘安全无毒,尤适于孕妇和儿童”、“已被中国优生优育学会指定为妇女儿童补碘专用推荐产品。”

迟玉森et al,生物活性碘的制备及其功能观察,中国食品学报,2001(1)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZGSP200101006.htm 
 
 
科学证据08(2001):《营养学报》发表山东师范大学生物系迟玉森获“博士专项基金”支持研究《3,5-二碘酪氨酸在大鼠体内的吸收代谢研究》确认:

一般认为:有机态碘或无机态碘,经过胃肠消化后最终均以无机碘(I-)-形式经小肠粘膜吸收,经过酶促有机化和偶合过程而合成甲状腺素[1, 2 ],因此,高碘甲状腺肿患者不可再补无机碘。但补充海带中3, 5-二碘酪氨酸(DIT)可以消除高碘甲状腺肿;无机碘过敏者缺碘后,补充海带有机碘不仅不过敏,还可迅速消除缺碘症状。因此,推测碘吸收还有非离子形式。
但本实验结果却显示,补充DI T组大鼠血清中DIT 量不仅远高于对照组,而且远高于KI(碘化钾)组;而摄入KI组在整个实验期(6 h)中,血清DIT与对照组相似。可见碘的吸收至少存在两种形式:一种无机I-;另一种有机分子态结合碘(DIT)。
本实验还用去除甲状腺大鼠,使丧失由I-合成DIT的能力,结果,去甲状腺大鼠灌胃DIT 后,其血中DIT变化规律与未去甲状腺大鼠和KI组大鼠相同。说明DIT是以分子形式吸收的。一些补碘中的特异现象便可以得到合理的解释[1]。
补充DIT而治愈高碘甲状腺肿是由于过量的无机碘(I-)抑制了DIT的形成,使甲状腺处于DIT缺乏状态。补充DIT后,缺乏得到了有效控制。
无机碘过敏者补充DIT不过敏,是因为此类患者只对无机碘 ( I-)过敏。而DIT直接以分子状态吸收,偶合为甲状腺素[3, 4 ],使碘缺乏得到了控制。

结论:DIT是以分子形式吸收参加代谢的,而不是先转化成 I-形式后再吸收。
迟玉森,3,5-二碘酪氨酸在大鼠体内的吸收代谢研究,营养学报,2001(2)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-YYXX200102011.htm   
 
科学证据09(2001):山东师范大学唐晓玲硕士论文《海带活性碘的精制及其对小鼠补碘功能的研究》确认:

“缺碘则会给机体带来一系列的危害,严重的甚至会影响智力的发育。目前,全世界缺碘人群达12亿,遍及118个国家,我国有4.5亿之多。而现行的补碘措施以无机碘剂为主,由于无机碘本身易于挥发损失等缺点而具有一定的局 限性,使得补碘难以准确到位。因此,开发高效、稳定、安全的新型补碘物质,实现科学补碘,成为当今生命科学研究的热点之一。”
海带是“含碘量最为丰富的食品”,该项研究“从中提取氨基酸态的有机碘——生物活性碘(DIT)并加以精制”,对“海带活性腆对小鼠的补碘功能”进行了研究。
“本文研究了海带中生物活性碘DIT的热稳定性,并与无机碘剂KI(碘化钾)的稳定性进行了比较,结果表明,270oC下加热处理2小时,DIT依然稳定地存在,而KI(碘化钾)几乎全部挥发。”
“另外通过建立缺碘动物模型,研究了生物活性碘的补碘功效。结果表明,从海带中提取的生物活性碘与标准品DIT(Sigma公司进口)的补碘效果无显著差异,但均优于无机碘KI的补碘效果。 以上结果说明,海带生物活性碘是一种优良的补碘剂。如果能够开发应用,必将具有广阔的前景,对于实现科学补碘将具有重要意义。”

唐晓玲,海带活性碘的精制及其对小鼠补碘功能的研究,山东师范大学
(硕士论文),2001 http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10445-2001009922.htm 
 
科学证据10(2002):《中国食品学报》发表山东师范大学生命科学学院迟玉森,研究《海带中有机碘的动物补碘评价》:

【目的】比较无机碘与海带有机碘补碘效果上的差异,评价海带生物有机碘的动物补碘效果,为科学补碘提供安全的补碘剂。
【结果】无机碘摄入过量,小鼠体重减轻、甲状腺肿大,摄入超过40μg碘/d·只,明显肿大;而海带有机碘摄入量即使过200μg碘/d·只,小鼠甲状腺也未见明显肿大,电镜检查在透射电镜下,与对照组无明显差别。
【结论】同补海带有机碘可防治高碘甲肿,海带有机碘是一种新型安全的补碘剂。
生物活性碘与人群补碘安全性:无机碘本身对肠胃有刺激作用,服用不当易出现中毒现象。活性碘补碘可以防止这些中毒现象的发生,尤其对体质敏感的儿童、孕妇,更为适合。无机碘过敏症患者先大性不吸收无机碘,摄人无机碘后出现毒副作用,因此补充DIT是一种安全有效的补碘方法。经济欠发达地区的儿童,蛋白营养状况差,体内要含有足够量的酪氨酸,服用碘油丸后,大量的无机碘积累于体内,易产生中毒反应。活性碘DIT既含有碘又含有酪氨酸,是一种双效补碘,因而对于贫困地区的儿童安全补碘尤其合适。
迟玉森,海带中有机碘的动物补碘评价,中国食品学报,2002(3)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZGSP200203007.htm   
 
科学证据11(2003):《食品研究与开发》发表莱阳农学院食品科学系顾军et al.研究《海带生物有机碘的慢性积蓄性毒理评价研究》证实:
实验材料:1)海带生物有机碘样品:含活性碘 2 0 0μg/kg的海带活性碘提取液。 2)碘化钾(K l):AR级。
实验方法:昆明种小白鼠分为5组,每组20只,雌雄各半。 即海带生物有机碘提取液与试剂DI分别设一个高剂量组(200μg/d,只)和一个低剂量组(50μg/ d,只),对照组每日给予等体积的蒸馅水。实验周期 为6个月。

【结果】
无机碘组:长期摄取无机碘,无论高剂量组还是低剂量组,与正常对照组相比,小鼠平均体重的增重明显降低,呈负相关,而甲状腺的绝对重量和相对重量增加,呈正相关,产生高碘甲肿。由甲状腺功能切片图可见,与对照组相比,高、低剂量无机碘组小鼠甲状腺已经明显肿大、病变异常。

海带生物有机碘组:研究中发现,长期摄入海带生物有机碘,即使每日摄入量高达200μg/只(是无机碘高剂量组的2 倍),其甲状腺依然不肿大,体重也与对照组没有区别。长期摄入海带生物有机碘,即使高剂量组小鼠的甲状腺也没有发生肿大病变,其病理切片、电镜切片与对照组没有区别。因此表明,海带生物有机碘没有慢性积蓄性毒性。
 
 【结论】海带生物有机碘不仅在补碘效果上,而且在安全性上更优于无机碘。
顾军et al,海带生物有机碘的慢性积蓄性毒理评价研究,食品研究与开发,2003(4)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-SPYK200304017.htm 
 
科学证据12(2004):《海湖盐与化工》发表黑龙江省疾病控制中心地方病预防控制所 哈尔滨三乐源生物工程集团股份有限公司施秀洁、宋爱然研究《海藻碘盐补碘效果现场追踪观察结果分析》证实:“选择碘缺乏病人群、分三组试验,每日供给海藻碘盐,三个月后测定结果表明,合格海藻碘盐能起到有效的补碘作用,可起到碘酸钾碘盐同样的补碘效果。”
施秀洁et al,海藻碘盐补碘效果现场追踪观察结果分析,海湖盐与化工,2004(5)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HHYH200405009.htm 
 
科学证据13(2005):山东大学于福贵硕士论文确认:与无机碘酸钾相比,海带中提取氨基酸态的有机碘——生物活性碘(DIT)并加以精制,在同一剂量条件下,DIT对抗氧化酶的损伤小于碘化钾,DIT组各类甲状腺激素上升的程度小于碘化钾组,DIT组甲状腺病理变化程度较碘化钾组轻;在甲亢状态下,DIT对抗氧化酶的进一步损伤程度小于碘化钾,各类甲状腺激素上升的程度小于碘化钾组,甲状腺病理变化程度也较碘化钾组轻。结论:“有机碘——生物活性碘”在高碘状态下,较有更高的安全性,在甲亢状态下,具有一定的保护作用。总之,海带中的生物活性碘,具有优良而安全的补碘效果,是对全民补碘中碘剂品种很好的补充,并且可以利用我国的资源,对海带活性碘的进一步开发利用研究,将对人类健康作出积极贡献。

于福贵,生物活性碘(DIT)对大鼠补碘功能的研究,山东大学(硕士论文),2005 http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10422-2005132717.htm   
 
科学证据14(2005):《海湖盐与化工》发表山东莱阳农学院食品科学系迟玉森et al.证实“海带中的有机碘在热稳定性、应用效果、安全性等方面,比无机碘性能优越,是开发新型碘盐、补碘保健食品的首选材料。”
迟玉森et al,海带生物活性碘的提取及应用研究,海湖盐与化工,2005(6)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HHYH200506004.htm 
 
科学证据15(2006):《海湖盐与化工》发表山东营养学会营养与疾病学术研讨会论文汇编收录山东大学公共卫生学院于福贵、蔺新英研究《我国补碘状况及补碘新途径的探讨》强调:

寻找一种更加安全有效的碘源来替代现今食盐中添加的无机碘,这一课题研究是十分必要和有价值的。从海带中提取的有机碘越来越显示了它广阔的应用前景。目前,我国食盐中强化的碘酸钾基本都是从国外进口,需耗费大量的外汇。实验证明,海带有机碘完全可以替代进口有机碘。

一是海带有机碘的稳定性高,石磊等在研究食盐中无机碘在食物烹调中的保留率中发现,不同烹调方法对食盐中无机碘的保留率影响不同,食物中有机碘的保留率普遍高于碘盐中的无机碘,食物中的有机碘在烹调过程中稳定性高于含碘食盐中的无机碘【2% 即使在270oC的高温下加热2小时也不挥发,且吸收率高,为无机碘的2—3倍。

二是海带有机碘的安全性髙,急性和慢性积蓄性毒理实验表明其无毒。迟玉森用小鼠实验比较无机碘与海带有机碘补碘效果上的差异,评价海带有机碘的补碘效果,研究发现SI无机碘摄入超过40pg/d, 180天后小鼠甲状腺明显肿大,而海带有机碘摄入量即使超过200μg/d,小鼠甲状腺也未见明显肿大,同时发现海带有机碘可防治高碘甲肿。

有机碘替代无机碘这一研究课题为加碘食盐的碘源开辟了一条新途径,我国有着丰富的海带等海藻植物资源,海带有机碘的开发不仅可以使我国的海藻资源得到充分的利用,提高食盐中碘的安全范围,降低碘过量对甲状腺组织的损害,还可以节约大量的外汇。因此,有机碘的开发与利用急需进一步的深入研究。

于福贵、蔺新英,我国补碘状况及补碘新途径的探讨,
山东营养学会营养与疾病学术研讨会论文汇编,2006
http://cpfd.cnki.com.cn/Article/CPFDTOTAL-SDKX200610002008.htm 
 
科学证据16(2007):《中国地方病防治杂志》发表山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英et al.获“山东省卫生厅科研基金资助项目(2001CA1AA18) ”支持研究《有机碘对人甲状腺细胞分泌细胞因子IL-6和IL-8的影响》确认:
“高碘有可能损伤甲状腺细胞,发生细胞因子分泌增加,然后触发一系列免疫反应导致AITD的发生[15]。如果个体的甲状腺细胞对碘处理过程缺陷,则更易患病[16]。已有动物补碘实验表明海带有机碘具有高稳定性和高安全性[17]”,“有机碘的安全性相对高于无机碘”!

蔺新英et al.,有机碘对人甲状腺细胞分泌细胞因子
IL-6和IL-8的影响,中国地方病防治杂志,2007(5)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-DYBF200705011.htm 
 
科学证据17(2009):《食品与生物技术学报》发表青岛农业大学食品科学与工程学院迟玉森、庄桂东et al.获“山东省科技攻关项目(2005-135) ”支持研究《海带生物有机活性碘的提取、分离、纯化和结构验证测定》确认:“海带中有特殊补碘功效的有机活性碘质谱分析、红外光谱分析结果,与DIT标准品分析结构吻合,确定这种活性碘为3,5-二碘酪氨酸。”

迟玉森、庄桂东et al,海带生物有机活性碘的提取、分离、纯化
和结构验证测定,食品与生物技术学报,2009(6)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-WXQG200906013.htm 
 
科学证据18(2009):《盐业与化工》发表宋爱然文章确认:海藻碘盐是以精制盐为原料, 合理添加海藻碘, 严格按标准精制而成的纯天然补碘产品。海藻碘可以同时向人体提供无机碘和有机碘。具备无机碘和有机碘的全部优点。海藻碘盐具有比普通碘盐更稳定, 更利于人体吸收的优势 , 对于防治碘缺乏病跟碘酸钾的作用是一样的, 完全可以替代碘酸钾。我国最大食盐生产经营专营主体的中盐总公司, 其控股的中盐国本公司已将海藻碘盐批量生产, 目前有十几个品种, 分别为低钠海藻碘盐、加钙海藻碘营养盐、加锌海藻碘营养盐、加硒海藻碘营养盐、平衡海藻碘营养盐、多元海藻碘营养盐等, 自2007年推向全国市场。

宋爱然,吃盐要吃加碘盐 补碘要补海藻碘,盐业与化工,2009(1)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HHYH200901020.htm 
 
科学证据19(2010):《广东微量元素科学》发表南通农业职业技术学院环境与资源系、西南科技大学材料科学与工程学院化学系蒋云霞et al.研究《有机碘的研究现状及应用》确认:
“目前有机碘主要在医药领域中应用,有必要加强对制备工艺进行改进, 降低成本, 以使其早日应用于食品和饲料等领域, 发挥更好的社会效益。此外富含碘的生物有机作物如海带、海藻、紫菜等也可用作补碘源,其富含的生物有机碘比无机碘的补碘效果好、安全性高。海带生物有机碘为实际无毒物质,即使在较高剂量下,也是安全可靠的。“
2002年九届全国人大有 51位代表向卫生部提出了用“海洋生物碘”代替“无机碘” 生产新型碘盐的建议“海洋生物碘”可作为食品添加剂生产部分碘盐。

蒋云霞et al,有机碘的研究现状及应用,广东微量元素科学,2010(10)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-GWYS201010004.htm 
 
科学证据20(2011):《环境与健康杂志》发表山东大学公共卫生学院、山东大学齐鲁医院营养科赵莎莎et al.获“山东省卫生厅科研基金(2001CA1AA18) ”支持《有机碘和无机碘对人甲状腺细胞分泌功能影响的体外实验研究》确认:“与碘化钾(KI)相比,低剂量(0~10-5 mol/L)DIT 可以很好地促进甲状腺激素合成,高剂量DIT对甲状腺细胞的影响也较小。在同一高剂量水平(10-5~10-3 mol/L) 上,DIT 对甲状腺激素影响的变化幅度小于KI。因此,从体外细胞实验方面初步证实,DIT 可以作为一种高效、安全的补碘剂,这为人体试验及临床应用提供实验依据。”

赵莎莎et al,有机碘和无机碘对人甲状腺细胞分泌功能
影响的体外实验研究,环境与健康杂志,2011(4)
http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTOTAL-HJYJ201104008.htm 
 
科学证据21(2013):《环境与健康杂志》发表山东大学公共卫生学院、山东大学齐鲁医院营养科邹晓燕et al.获“山东省卫生厅科研基金(2001CA1AA18) ”支持研究《有机碘和无机碘对人甲状腺细胞凋亡的影响》确认:
“结论:高碘可引起甲状腺细胞形态的改变并增强其细胞凋亡的发生,且DIT对甲状腺细胞的影响弱于KI。”
“DIT 是一种有机化碘,结构为一个酪氨酸上带有两个碘,与 KI 结构相似,进入机体后均以分子形式直接参与代谢,它在补碘效果和安全性上均优于无机碘[13]。”
“本实验结果显示,碘会改变甲状腺细胞 Bcl-2/Bax 的表达水平,在调节甲状腺细胞凋亡中起重要作用;低浓度碘可抑制凋亡,而中、高浓度碘则促进细胞凋亡。同时有研究显示,高碘可以刺激甲状腺细胞分泌更多的白介素-6(IL-6)和 IL-8,高剂量 KI 对细胞的损伤作用更大,与 DIT 比较,更容易引起甲状腺疾病的发生[14]。”
“本次实验结果为今后如何科学合理补充碘提供了一个良好的实验证据。同时,海带、海藻等海产品中富含天然有机碘(干海带含碘量高达 2,400~7,200mg/kg[2]),具有广阔的开发前景。”

邹晓燕et al,有机碘和无机碘对人甲状腺细胞凋亡的影响,环境与健康杂志,2013(2) http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-HJYJ201302008.htm 
 
科学证据22(2015):《第十二届全国营养科学大会论文汇编》收录山东大学营养与食品卫生学研究所、山东省食品药品监督管理局刘丹et al.研究《海带有机碘与无机碘对甲亢Wistar大鼠FT3、FT4和尿碘的影响》“结论:DIT(3,5-二碘酪氨酸)不干扰甲状腺片诱导大鼠甲亢的过程,但在一定程度上可降低FT3、FT4水平,并促进过量碘从尿中排泄,对(无机碘化钾)高碘所致甲亢产生拮抗作用。”
刘丹et al,海带有机碘与无机碘对甲亢Wistar大鼠FT3、FT4和尿碘的影响,

第十二届全国营养科学大会论文汇编,2015
http://cpfd.cnki.com.cn/Article/CPFDTOTAL-EGYN201505001386.htm 
 
科学证据23(2016):《中华地方病学杂志》发表山西省地方病防治研究所检验科、山西医科大学公共卫生学院卫生毒理学教研室张峰峰et al.获得“黑龙江省普通高等学校病因流行病学重点实验室开放课题资助项目”支持《L-3,5-二碘酪氨酸和碘酸钾对缺碘大鼠补碘效果的实验研究》确认:
“本研究在建立Wistar缺碘大鼠模型的基础上,给予L.3.5.二碘酪氨酸(DIT)和KIO3,治疗,检测大鼠甲状腺重量、尿碘和血清甲状腺激素水平,为科学补碘强化剂的开发提供动物实验依据。”
“本研究结果显示,DIT和KIO3,组大鼠经补碘3个月后,甲状腺恢复正常呈淡粉色。两种补碘剂都起到了明显的补碘效果,但DIT组甲状腺的平均重量要小于KIO3组,说明治疗大鼠缺碘性甲状腺肿DIT比KIO3具有更好的优越性。推测是由于DIT是一种有机碘。既含有碘又含有酪氨酸,是一种双效补碘,从结构上看是1个酪氨基酸上来带有2个碘,其结构与酪氨酸相差不大[9].两者进入人体均以分子形式参与代谢。而无机态的KIO3摄人人体后,也只有转化为有机态才能被机体吸收利用,同时还存在KIO3,在体内的转化率的问题。“

张峰峰et al,L-3,5-二碘酪氨酸和碘酸钾对缺碘
大鼠补碘效果的实验研究,中华地方病学杂志,2016, 35(3)
http://www.wanfangdata.com.cn/details/detail.do?_type=perio&id=zgdfbxzz201603004# 

 

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