“六不用”生态食品具有什么样的特点?

作者: 蒋高明 日期: 2018-03-11 来源: 明辨是非的博客

  狭义的“六不用”食品,是指在生产过程中,严格不用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合成激素与转基因种子,而生产出来的食品。这个过程以作物、蔬菜与果树种植为主。

  其实,“六不用”是一个笼统的说法,是在种植过程中对于现代农业中的六大类农资的否定做法。如果算上在动物养殖、食物加工和运输、储藏过程中的所有化学物质,据不完全统计,人类食物链中可能遇到约有11000多种人工合成的化学物质(不包括烹调过程中的人工合成化学物质),一些化学物质具有毒副作用。因此,广义的“六不用”食品还,是远离了上千上万的人造化学物质的。那么,这样的食物具有什么样的特点呢?

  第一,在种植过程中不使用农药、化肥、除草剂、地膜、人工合成激素与转基因种子,不搞反季节种植。该模式比有机认证的标准还要严格,后者对于地膜使用没有明确规定。

  第二,在养殖过程中,让牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅动物自由活动、自由觅食,其中鸭、鹅等有亲水空间,利用自然水体(河流或湖泊、池塘湿地)充分保障了动物福利,养殖场没有异味,动物粪便不臭。这是“六不用”农业模式的一个突出特点之一

  第三,在加工过程中,不使用防腐剂、增甜剂等化学物质,根据需要只使用食盐(以海盐为主)、酱油、醋、糖、白酒等天然来源或利用食物酿制的原料。

  第四,口感好。对“六不用”食品口感最有发言权的是70后以上的成年人,或者三五岁的儿童,前者有食物记忆,“六不用”恢复了40年前的食物口感;后者不会撒谎,不好吃就吐出来。

  第五,这样的食品经餐饮加工后,洗碗洗筷很简单,不需要用洗涤灵,只需要用热水,用丝瓜瓤轻轻擦拭,就能轻易去掉油渍。这是“六不用”生态食品的另一个突出亮点。

  第六,“六不用”食品经得起检测。弘毅“六不用”食品上架之前,对食材进行不定期抽检,用的是真样品,检测报告具有一定的科学性。根据对象不同,检测指标包括农药残留、塑化剂、重金属、增白剂、黄曲霉素、病原菌、寄生虫等等。一般,以农药残留为检出为主,极个别指标即使检出(多因周围环境污染引起),但也符合国家或欧盟有机标准。

  有人说这样的食品,是生产不出来的。其实。这是一个严重的误区。因为在人类历史长河中,大部分阶段生产食物是不需要人工合成化学物质的,农药、化肥、地膜、除草剂、人造激素的出现不到百年历史。但是以前的产量低,食物生产出现了产量制约,吃饱饭是主要矛盾;今天的科学技术飞速发展,已经解决了产量与质量矛盾问题。取得这一重大科研成果的是中国科学家,中国人具有完全自主的知识产权储备。

  “六不用”食材从源头生产,到末端清洗,都基本不用人工合成的化学物质,尤其有毒有害的化学物质,从而保护生态环境,保护生物多样性,保留老种子和驯化动物,从源头减少重大疾病发生,带动农民和大学生就业,实现城乡和谐发展。这样的农业模式必将成为未来农业的主流方向。  

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