农民眼里的猪肉事

作者: 吴尚达 日期: 2020-07-06 来源: 红歌会网 点击:

  什么都有专家,还有研究猪肉的专家,其实,养猪的农民都是专家,比精英专家还高明。

  从去年,中国人吃猪肉成了问题,实在是新鲜事,现在,猪肉又涨价了,舆论又沸腾起来。有人问专家,以后还会不会涨。我说,你问专家,不如问土老百姓,专家在屋里研究,土老百姓跟实际打交道。

  我说个实际事,不要说专家,农业农村工作部都不知道。我每天早晨到一个小吃部吃老豆腐,一碗老豆腐,一根油条,2元5毛一顿早餐。

  邻居是个肉铺,我也不买肠子也不买肉。吃1斤猪头脸吃20碗老豆腐。我活了八十多岁了,没有经着过像现在老百姓吃不起肉?毛泽东时代,自家养头猪,过年杀了,卖1片,吃1片,腊肉吃到夏天。那时的猪肉最高价就是每斤1元2毛5分,现在涨了20倍。猪肉已经不是农产品了,农产品什么这么贵?20斤小麦买一斤肉吃,老百姓谁舍得?买一百多斤白菜,买1斤肉吃,一亩的白菜,买几十斤肉过个年。平时就吃不起了。

  我吃豆腐脑旁边的肉铺是六十多岁的老俩经营者,是顺平县大岭后的,那可是老山背后了,平原上农家不养猪了,养猪的农户都在山区。我的孙子媳妇在山区教过学,过春节,猪肉都从山区买来。春节集市上卖肉的,大都是山区来的。山里的猪肉香,很受欢迎。这家肉铺,平均两天买一口猪。汽车经常往这儿送。这家肉铺从来没有缺过肉。一年四季不断,销量可观。你认为只此一家?这家肉铺往南隔两家又有一家肉铺,是顺平县山区安阳的。这两家主要卖生肉,再往南有家专卖熏肉、香肠,也是山里人。在去年猪肉紧张的时候,我们县的市场上,从来没有缺过肉,因为山区养猪的很多。山区年年养猪,一年四季养猪,说明养猪比种地收入不少。

  养猪、吃肉,在农民看来极为平常的事,现在成了大事,其原因说来并不复杂,农户不养,专业户垄断,这是问题所在。搞革命离开人民群众不能取得胜利,搞养猪事业,不发动农民,猪肉的问题,就不会得到根本解决。养猪大户,考虑的是赚了还赚,赔了就不干了。小户人家,养个猪,粗细饲料自己的,剩菜剩饭不扔掉,凑凑合合就喂口猪,赚点是点,还攥一圈粪,就不赖。不让农民养猪,什么都搞产业化,不符合农村的实际。不要说农民都养猪,有五分之一的农户养猪,吃肉就不再是问题。有一点,政府得有相应的政策。这和毛泽东时代不一样。

  山区农民能养猪,为什么平原上的农民不能养?自己敞口的粗细饲料,比山区条件好得多多。全在政府了。请政府官员和业内专家实地调查调查来,农村实际和你们想的准不一样。回京捎着块农家猪肉,越嚼越香,越吃越想吃。你们会对农民养猪产生点好感。

  2020年7月5日

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