朝鲜大同江啤酒真好喝

作者: 平壤市民 日期: 2018-08-29 来源: 红歌会网

  我去朝鲜旅游时有机会同大同江啤酒厂技术人员的会谈。

  大同江啤酒厂位于首都东边郊区,从高丽饭店或者羊角岛饭店坐车走,过40分钟就到。

  工厂的品质科长陪同我们。

  听取工厂的沿革后,我问他:“大同江啤酒大受欢迎的秘诀何在?”

  他说:“你看过帆船吧。船小帆大吗。我们厂生产规模虽小,但啤酒味儿挺好,因而大受世人欢迎。

  “这些成就离开金正日将军对我国人民的恩情不可想象的。 金正日将军直接倡议工厂建设,并指示拨出巨额资金,派遣建设部队,还解决经营工厂所需的技术人员派往国外的问题和原材料供应问题。

  “2002年6月17日,他亲自来到工厂制定目标,说:大同江啤酒要发展成为颇受世人欢迎的出色的啤酒。”

  据他说,金正日国防委员长为发展大同江啤酒生产所作的教导就有几十次,在这个世界上哪有一个国家元首为一家工厂的经营问题这样呕心沥血?

  大同江啤酒能闻名于世的秘诀肯定在这儿呢。

  怎样才能受到世人欢迎呢?

  这可不是简单的事情。

  欧洲人说,亚洲的啤酒太淡,而亚洲人说欧洲啤酒太浓,怎样才能制成世人都喜欢的啤酒呢?

  古代人最初制成啤酒后已过六千年的历史,但至今按地区各有其特点。

  民族特点、生活习惯、本地气候、啤酒生产历史等各种因素影响啤酒的味道、香味、酒精度,因此,按地区有所差别。

  德国等欧洲人喜欢含酒精量5%左右,苦味浓,有麦芽香的啤酒,但中国等亚洲人喜欢含酒精量3-4%,微苦,有清爽的白米味的啤酒。

  据品质科长说,大同江啤酒酒精量各不相同,按补助原料——白米的配合比率共有7种。

  1号啤酒用100%麦芽制成,酒精量5%,有麦芽的香味和浓厚的啤酒花香,味苦。因此,欧洲人喜欢1号啤酒。

  2号啤酒含有30%白米,味道清爽,不论是欧洲人和亚洲人都欢迎。

  5号啤酒用100%白米制成,酒精量4%。味道清爽,大受妇女的欢迎。

  6号啤酒有浓厚的咖啡味,是酒精度13°,是黑啤酒;——7号啤酒味浓爽快,酒精度10°,大受欧洲人的欢迎。

  品质科长自豪地说:大同江啤酒厂从原料处理到成品包装,有几十件专门技术,2008年获得国际标准化组织9001系列质量管理标准(ISO-9001)认证,2010年获得食品安全管理系统(HACCP)认证。

  大同江啤酒厂的现代化水平可真不错,但更使人觉得新鲜的是有20几岁、30几岁的博士和硕士产品开发研究团,工人们热中于生产的热情澎湃的面貌。

  我们参观现场后到样品室直接尝一尝各种啤酒,其味道真不错。

  我对他们说,要增加产量不仅让朝鲜人喝够,让外国人也尝尝大同江啤酒。

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