必看!转基因食品的鉴别知识

作者: 人民健康论坛 日期: 2018-05-02 来源: 微信“人民健康论坛”

  最近看到法国科学家实验证明转基因玉米诱发肿瘤。被做实验的小白鼠身上长出来大大的肿瘤和痛苦的样子,实在感到恐怖。所以特意整理出一些,帮助大家怎样识别常见的转基因食品,为自己的朋友和亲人收藏分享吧……

  一、转基因蔬菜一般具备的特征

  1、没有传统蔬菜参差不齐的外形,普遍个头均匀,型大体长,色泽光艳,质地鲜嫩,如黄瓜、茄子、丝瓜、洋葱等;

  2、非传统原始地道的味道,无论是烹调前或烹调后的气味还是滋味具备与传统蔬菜明显的区别,如甜椒等;

  3、非当地时令菜蔬,各类蔬菜的一大特性就是均具备很强的季节性和地域性,有部分非当地时令菜蔬并非依靠外地长时间保鲜和运输而来,而是靠转置耐寒或耐高温基因所得。

  二、转基因食品鉴别知识

  1、看产地:尽量避开那些转基因比较“泛滥”的地区。如东北地区转基因大豆种植面积比较大。

  2、看外包装标识:看是否有转基因提示或标识。这一点,在一些食用油产品上有相关标识,但在非食用油产品中,还比较少见。

  3、看产品品种:如一种俗称为“先玉335”的玉米,就是一种典型的转基因玉米。

  4、看检测报告:现在像大豆、玉米等产品,是否为转基因是能够通过检测来鉴定的。尤其需要注意的是,现在市面上的某些产品,如玉米,即便声明为非转基因,也未必不含转基因成分,更不用说未说明是否含转基因的产品了。如我们曾对一份所谓非转基因的玉米进行了转基因检测。检测结果表明,该产品中含有CAMV35S启动子,转基因抗虫玉米MON810成分。其检测结果为阳性(即含有转基因成分)。

  选择有机食品:因为有机食品除了要求不打农药,不施化肥,无激素、抗生素等外,还有一个重要的条件,就是非转基因。

  1、如何鉴别转基因大豆?

  非转基因大豆:国产非转基因大豆,以中医养生之道我国大豆主产区黑龙江的豆子为代表,一般呈椭圆形状,有点扁。豆脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。

  转基因大豆:一般都是从美国、加拿大进口的,或者属于进口品种,比东北大豆更圆,呈滚圆形。豆脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄,用这种黄豆作出的豆腐等产品都有点发黄。

  简单的检验方法:转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽!转基因大豆不会发芽,只不过是个体膨胀而已。

  从这个发芽试验过程,人们可以发现,这些转基因大豆是一次性产生的果实,它们的胚芽是不具有生命本质活性的,因此,就没有延续后代的能力。相当于——可以正常怀孕,但是每一次都是死胎,这就意味着生命的延续到此为止了。

  那么人类如果大规模地长期食用各种转基因食品,其中危害人类的转基因片断,必然会潜移默化地影响直至改变人类本身的正常基因,抵抗力下降,怪病丛生,或者丧失生育能力都是情理之中的了。

  2、如何鉴别转基因胡萝卜?

  转基因胡萝卜:表面相对较光滑,一般是直的,它的尾部有时比中间还粗,且头部是往内凹的。

  非转基因胡萝卜:表面凹凸不平,一般不太直,从头部到位不是从粗到细的,且头部是往外凸出来的。

  3、如何鉴别转基因土豆?  

  转基因土豆:表面光滑,坑坑洼洼很浅,颜色比较淡;削皮之后,其表面无明显变化。

  非转基因土豆:样子比较难看,一般颜色比较深,表面坑坑洼洼的,同时表皮颜色不规则,削皮之后,其表面很快会颜色变深,皮内为白色。

  4、如何鉴别转基因玉米?  

  转基因玉米:甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多,因为它具有抗病力,基本上不生虫子。玉米的转基因品种在我国引进的最早、最广、最多,购买玉米食品均要慎之又慎。

  非转基因玉米:没有那么光滑好看,尤其是玉米穗的头容易招虫子,被嗑的痕迹明显。一堆玉米中,当然不会是每一穗都被嗑,但总会发现有被嗑的。

  5、如何鉴别转基因大米?  

  在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北,要警惕细长很亮的米,容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。

  6、如何鉴别转基因西红柿?  

  转基因西红柿:颜色有红的有黄的,很好看,形状椭圆或圆形,果实较硬,不易裂果。小西红柿、圣女果都是转基因的。

  非转基因西红柿:不大好看、硬实,不耐存储。据了解,外资超市的西红柿、木瓜大部分是转基因的,而个体农户和水果小贩卖转基因的少。

  7、转基因其他鉴别方法

  进口水果的标签。一般来说,在标签的最下方一般印有出口国的名称,中间的英文字母标明水果的名称,最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字:3字开头的表示是喷过农药。4字开头的表示是转基因水果;5字开头的表示是杂交水果。  

  (1)超市购买食品时一定要上心,先查是否有转基因标注。根据《农业转基因生物标识管理办法》,转基因食品应有标注。但这些标注怕见人,小到只有1.8毫米高,而且躲在最不显眼处,仔细查总是可以查到的。

  (2)超市西红柿、木瓜大部份是转基因,坚决不买。从安全和质量上说,个体农贩水果类食品要比超市好得多。

  (3)玉米使用转基因最早、最广、最多,购买任何玉米食品均要慎之又慎,哪怕超市卖的玉米窝窝头。

  (4)转基因小麦籽粒色白透明发亮,全角质,属硬质强筋优质面包小麦品种,特优转基因9506小麦2008年在安徽面世,面粉中还有漂白剂、滑石粉混在里面,就更难识别。

  (5)水稻转基因中国偷偷搞了好几年,少数流入市场,特别要警惕又长又瘦又亮的大米。东北大米目前无转基因,暂可放心,一定要看外包装袋,如黑龙江、吉林和辽宁的米业,东北米是粳米,短圆粒型、这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻(如BT汕优63)中长粒型有本质的区别、容易识别。另外,泰国禁止转基因,其米无问题。

  (6)小米、燕麦、荞麦、高粱均属小宗粮食作物,还来不及去转基因。花生是我国独特产品,暂无转基因,红薯也未转基因。  

  8、生物共振鉴别法

  将未知的食品与作为基准的非转基因同类食品的生物频谱场共振,如果共振,则是非转基因的食品;不是,则是转基因的食品。此操作简易,适用面广,但是技术难度较高。

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