教育部禁止中小学校内设置小卖部，辣条再见
导 语
新学期伊始，教育部近期出台了各项重磅政策，整顿校外辅导机构、不允许设置重点班、限制未成年人的网络游戏时间等。这一波新政策是否会带来教育实践新气象？社会正在广泛讨论。除了这些与教育直接相关的政策外，还有一项关于儿童健康的政策也终于出台。7月，教育部联合国家卫生健康委等四部门发布了《营养与健康学校建设指南》（点开蓝色字体查看详情），明确规定不得在校内设置小卖部，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。辣条终于要滚出校园了！
2019年，食物主权网络举办了“生态乡村与食农教育”研讨会，会上彭亚拉老师的发言直击垃圾食品对儿童——尤其是农村儿童——健康的影响。彭老师参与了一项长达5年的调研，自2013年持续到2019年，先后涉及中国的九个省市、十一个县市，总结了威胁中国农村儿童生命健康的五大食品营养和安全问题。偏食、肥胖、缺乏良好的卫生习惯，已经毁掉了很多农村孩子的健康。
校内禁设小卖部，是让儿童回归健康的第一步，接下来，还需引入食育教育，推动食品安全教育和膳食营养教育成为国民教育的一部分。
作者简介
彭亚拉是中国人民大学农业与农村发展学院的老师，主要研究农业、农村、农民，即三农问题。同时，彭亚拉老师也是食品安全协同治理创新中心的研究员。
食品安全协同治理创新中心是中国人民大学的法学院、农业与农村发展学院、公共管理学院为主还有清华大学的法学院等院校在教育部组织下成立的协同中心，主要的任务是研究、引领全社会协同治理食品安全问题。
作者｜彭亚拉
责编｜侯晓梅侯解
排版｜童 话
一
农村儿童的营养健康问题
我分享的调研从2013年开始持续到2019年，调研者先后到达中国的九个省市、十一个县市实地调查，调查内容是农村儿童和流动儿童的食品营养和安全问题。调查数据来自二十所农村学校、两所流动儿童学校，共两万多个样本。被调研的学校大多数是贫困地区的农村学校，当然也包括大城市和富裕农村的学校。大城市的学校主要是用来做对照的。调研的农村学校因为多数属于贫困地区，所以学生有很高的留守率，留守儿童很多。江西的一所学校大概有37%的留守儿童，湖南湘西是更偏远一点的地方，留守儿童大概有44%，河北超过了12%。
调查发现了农村儿童五大食品营养和安全问题：第一个是吃劣质的廉价的零食，偏好不健康的零食；第二个零食代替正餐；第三个不重视饮食卫生，没有良好的卫生和安全习惯；第四个是用餐不规律；第五个是有偏食的现象。另外，相对富裕地区的农村儿童，膳食也不均衡，肥胖的发展速度非常快。
