小麦的故事:席卷全球的工业小麦进化史

2021-09-17
作者: 鼎鼎 来源: 食物天地人


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  从发源于西亚的地区性作物,到成为世界性的主粮,小麦的华丽转身背后,究竟经历了怎样的故事?当小麦的生产链条中,每个环节都以资本逻辑指导下的便宜和统一为前提,我们如何吃到营养又好吃的面包呢?今天,我们就来了解一下工业小麦的由来。

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