华莱士后厨苍蝇飞、蟑螂窜?店长:督导只看业绩
苍蝇趴在果汁瓶口和微波烤盘上
冰箱旁的死蟑螂
脏乱差的生产环境
老化的设备……
看到这样的后厨环境
你还敢吃吗?
这些都是经视直播记者
在武汉一家华莱士门店后厨
看到的场景
华莱士全鸡汉堡店
凭借其低廉的价格与不错的口味
深受消费者青睐
有媒体报道
华莱士在全国的门店截至2023年6月
已经超过了两万家
然而近年来
华莱士食品安全问题时有发生
华莱士的卫生状况到底怎么样
对此
经视直播记者进行了调查
▶ 后厨苍蝇飞蟑螂窜 店员却熟视无睹
华莱士食品安全红线规定明确要求,门店应做好虫鼠害管理,不得出现老鼠、蟑螂等有害生物。
然而,经视直播记者在华莱士武汉江盛路店发现,不少苍蝇出现在前台、后厨的各个角落。
面对这样的场景,店员毫无反应,没有做出任何处理,对于记者的疑问也没有回应。
经视直播记者:“这么多苍蝇,不怕(消费者吃了)得病?”
华莱士全鸡汉堡江盛路店 工作人员:“嗯?”
经视直播记者:“我说这么多苍蝇,不怕搞到食物里,(消费者吃了)得病?”
华莱士全鸡汉堡江盛路店 工作人员:“把下面的饼拿到上面来,怕等会儿解不了冻。”
某一天临近晚上打烊,经视直播记者在油锅旁看到一只蟑螂,一旁的这名店员连头都没有低一下,继续抓起一把薯条扔进锅内。
几天后,经视直播记者再次在冰箱旁发现了一只死蟑螂,虽然记者多次向店内工作人员反映情况,但门店没有采取任何灭除蟑螂的措施。
▶ 设备老化严重 清洁敷衍了事
此外,经视直播记者还发现,这家门店后厨内的一部配电箱外壳缺失,沾满油渍的电线裸露在外,存在触电风险,而门店使用的微波炉也老化严重,对此,工作人员也习以为常。
乱飞的苍蝇、乱窜的蟑螂
脏乱差的生产环境、老化的设备
店员的违规操作都反映出了
这家华莱士门店工作人员
对于食品安全的忽视
华莱士总部对这家门店
是否进行了有效监管呢?
▶ 店长:比起食品安全 督导更关心销售业绩
对此,华莱士全鸡汉堡江盛路店店长告诉经视直播记者,督导经常来门店检查,但比起食品安全,他更加关心的是门店的销售业绩。
经视直播记者询问一位曾被督导判定有两次违规行为的店员,督导到底查出了她什么问题,她如此回答:
华莱士全鸡汉堡江盛路店 工作人员:“那个粉色的袖套戴了几天督导说不行,后来我换了一个黑色的袖套,上面有点花纹,督导说还是不行。”