华莱士后厨苍蝇飞、蟑螂窜？店长：督导只看业绩

　　苍蝇趴在果汁瓶口和微波烤盘上

　　冰箱旁的死蟑螂

　　脏乱差的生产环境

　　老化的设备……

　　看到这样的后厨环境

　　你还敢吃吗？

　　这些都是经视直播记者

　　在武汉一家华莱士门店后厨

　　看到的场景

　　华莱士全鸡汉堡店

　　凭借其低廉的价格与不错的口味

　　深受消费者青睐

　　有媒体报道

　　华莱士在全国的门店截至2023年6月

　　已经超过了两万家

　　然而近年来

　　华莱士食品安全问题时有发生

　　华莱士的卫生状况到底怎么样

　　对此

　　经视直播记者进行了调查

　　▶ 后厨苍蝇飞蟑螂窜 店员却熟视无睹

　　华莱士食品安全红线规定明确要求，门店应做好虫鼠害管理，不得出现老鼠、蟑螂等有害生物。

　　然而，经视直播记者在华莱士武汉江盛路店发现，不少苍蝇出现在前台、后厨的各个角落。

　　面对这样的场景，店员毫无反应，没有做出任何处理，对于记者的疑问也没有回应。

　　经视直播记者：“这么多苍蝇，不怕（消费者吃了）得病？”

　　华莱士全鸡汉堡江盛路店 工作人员：“嗯？”

　　经视直播记者：“我说这么多苍蝇，不怕搞到食物里，（消费者吃了)得病？”

　　华莱士全鸡汉堡江盛路店 工作人员：“把下面的饼拿到上面来，怕等会儿解不了冻。”

　　某一天临近晚上打烊，经视直播记者在油锅旁看到一只蟑螂，一旁的这名店员连头都没有低一下，继续抓起一把薯条扔进锅内。

　　几天后，经视直播记者再次在冰箱旁发现了一只死蟑螂，虽然记者多次向店内工作人员反映情况，但门店没有采取任何灭除蟑螂的措施。

　　▶ 设备老化严重 清洁敷衍了事

　　此外，经视直播记者还发现，这家门店后厨内的一部配电箱外壳缺失，沾满油渍的电线裸露在外，存在触电风险，而门店使用的微波炉也老化严重，对此，工作人员也习以为常。

　　乱飞的苍蝇、乱窜的蟑螂

　　脏乱差的生产环境、老化的设备

　　店员的违规操作都反映出了

　　这家华莱士门店工作人员

　　对于食品安全的忽视

　　华莱士总部对这家门店

　　是否进行了有效监管呢？

　　▶ 店长：比起食品安全 督导更关心销售业绩

　　对此，华莱士全鸡汉堡江盛路店店长告诉经视直播记者，督导经常来门店检查，但比起食品安全，他更加关心的是门店的销售业绩。

　　经视直播记者询问一位曾被督导判定有两次违规行为的店员，督导到底查出了她什么问题，她如此回答：

　　华莱士全鸡汉堡江盛路店 工作人员：“那个粉色的袖套戴了几天督导说不行，后来我换了一个黑色的袖套，上面有点花纹，督导说还是不行。”