陈先义：兰考在念红薯经

　　一个县域经济在实现脱贫之后，最为重要的是什么？是要防止因为我们某些策略和决策的失误而再度返贫。

　　这一点，对于2017年第一批宣布脱贫的兰考县干部群众来说，清晰的很。因为兰考是一个缺资源、少工业、地薄人多的农业大县，又是从多年贫困境遇中刚刚走出的经济底子薄弱的县，兰考上下都非常清楚，天上不会掉下馅饼，依靠外力非长久之际，兰考从根子上解决防止返贫的问题，最终还是按照国务院关于乡村振兴的文件精神，坚持不懈地把解决三农问题作为重中之重，这是兰考加快农业现代化的最为根本的基础。

　　秋末冬初时节，在兰考大地上走访，兰考群众讲起明年的打算，各有各的打算和高招。县里也有县里的规划。不过，他们说得最多的是县长丁学东的年度报告中关于建设生态牧场、蒙牛现代牧业、首都奶业基地、正大禽业以及兰考新三宝（红薯、花生、蜜瓜）等等，以及围绕“一乡一业、一村一品”规划的落实。但是，走进村户乡里，走进田间地头，老百姓给我谈的最多的却是两个字：“红薯”。

　　如今今非昔比，红薯在兰考当地又叫“兰考密薯”，还叫“兰考西瓜红”。对外公开的注册商标又叫“裕禄情”红薯。或许有人会说，红薯是困难时期的兰考的看家粮，今天都脱贫了，为何还提红薯？

　　在兰考，红薯是载入兰考发展编年史的一种特色农作物。早在20世纪60年代，国家遭遇灾害，赶上了穷日子，那时候，红薯在我们兰考是看家的主粮。老百姓有句俗语：“红薯片，红薯馍，离开红薯不能活。”那时候，一年红薯半年粮，也就是说，这一年中有半年吃的都是煮红薯；另外半年，你也别以为就是大米白面，同样也离不开红薯。红薯片晒干磨成粉，然后用它或做窝窝头，或下粉条当菜，或用红薯粉做成面条。花样不管怎么翻新，一年到头还是红薯。

　　人大代表观摩“时光隧道”裕禄情蜜薯储藏窖

　　但是，今天可不一样了，就像当年的荠菜、红薯叶、榆钱儿、槐花、蒲公英等这些缺粮的农家菜，如今都已经成为城市人的餐桌上的稀罕物。据说，红薯就是这样的食品，如今已经成为大城市的五星级大酒店、以及招待外宾、大领导的保健优选食品。如今的红薯，再也不是过去“一年红薯半年粮”的无奈的救命粮，而是真正的地标性特色产品，是驰名全国的特色产品。因为兰考是中央领导同志曾挂靠的基层单位，老家的乡亲们非常有心，特意把脱贫后的特色产品送到了中央机关品尝，要党的领导们品尝一下来自中原最著名的贫困县的兰考蜜薯。

　　据食品科学家们进行多年研究，在膳食结构上，它居于宝塔塔尖的位置。在北京，农业科学院的专家们说，你们兰考产的红薯在国内属于红薯中的上品，哪个地方的红薯也比不了。因为你们黄河古道地域沙质特点，在你们哪儿生产的红薯又甜又软，在别的地方生产不出来。近几年，国内营养学家们不断向消费者推荐最佳膳食结构，而大多把红薯放在宝塔塔尖的位置，网络上也不断说这是高层领导膳食最佳配餐食品。而兰考蜜薯据说又处于优中之优，所有红薯品种的顶尖位置。