星燧：张小泉，卖的不是刀

　　近日，有消费者爆料称自己在购买知名品牌张小泉的钢制“龙雀斩切两用刀”后，使用该“神刀”拍了下大蒜，刀竟然直接断裂，可是在联系张小泉商家客服时，得到的回复却是“本品牌的这种刀不能拍大蒜”。

　　“钢制菜刀不能拍大蒜”，“一拍就断”，堪称震烁中外，旷古奇闻。

　　直接挑战全球人类的基本常识，但是张小泉的客服就能回来答的如此理直气壮，如此振振有词。

　　原来商品出现质量问题，不是“我的商品有问题，乃是因为你使用方法有问题。”

　　原来钢制菜刀是应该一拍就断，不能够拍断的菜刀不是好菜刀，更不是张小泉的好菜刀。

　　张小泉的客服是在进行蠢货教育吗？还是张小泉的客服认为全中国的消费者都是蠢货？还是张小泉的客服认为可以把全中国的消费者都教育成蠢货？

　　原来张小泉卖的不是刀，张小泉卖的是教育，张小泉卖的第一项教育原来是蠢货教育。

　　因为这一事件太过奇葩，第一时间就冲上了全国热搜。

　　但是这件事情并没有，这样就完了。

　　有人又找出了这么一段视频，在该视频中，该公司的总经理夏乾良又发了一段视频，直接教育中国人，“你们不会用刀”。

　　夏乾良的依据就是米其林的厨师不是这样用刀的。

　　够赤裸裸，够直接。

　　原来夏乾良好不容易还知道有个米其林餐厅。

　　原来在夏乾良这里认为米其林餐厅比中国的饮食文化“高级”优秀多了。

　　因此在夏乾良这里认为，米其林厨子所用的刀法是至高、神圣、唯一正确总则，凡是与米其林厨子所用的刀法不一致的就是错的。

　　一家伙就可以否定中国5000年的文明史，比5000年更长的中国餐饮文化史，否定帮助创造这一中国餐饮文化史的中国菜刀及其用法。

　　只不过不清楚夏乾良知道不知道？

　　所谓“米其林餐厅”之所以产生，是因为当年卖轮胎的米其林，为了更好地卖轮胎，在1900年推出了一个旅途中餐厅的选择指南《米其林指南》，进入该指南的餐厅即为米其林餐厅。

　　这种做法，和现在的某度导航、某团、某些小酒店送印有广告的安全套拉客异曲同工。

　　夏乾良竟然能够认为米其林餐厅比中国的饮食文化“高级”优秀多了。

　　可见其对中国历史、中国优秀、灿烂的文明、中国辉煌的餐饮文化一无所知。

　　公开资料显示，夏乾良，1984年10月15日生于上海，复旦大学法学学士、上海交通大学高级工商管理硕士，写过一本财富鸡汤类的书， 2018年5月至今，任张小泉董事、总经理。去年年薪为136.54万元。

　　夏乾良是读法学出身，按说这就是个文科生嘛。

　　作为文科生，历史是必修课。

　　只不过夏乾良的中国历史读到哪里去了？

　　把夏乾良教育成这么一个崇洋媚外者，夏乾良的老师们是不是也有责任？

　　作为一个文科生来说，中国历史读得这么差，是怎么考上大学的？

　　张小泉1628年成名，主要靠的就是中国人常规使用的中式菜刀和剪刀。

　　中式菜刀有中式菜刀的用法，非要按米其林零厨子的那种用法（所谓支点法）使用，是非常成问题的，除非他是一个弱智。

　　张小泉总经理夏乾良确实比其客服“高级”一些，夏乾良也卖“消费者教育”，

　　只不过相比较其客服的蠢货教育，夏乾良卖的是崇洋媚外教育。

　　从夏本人的言行举止看，其本人深信这一套。

　　至少夏比较“敬业”，要用崇洋媚外洗脑中国消费者，自己先做到了“深信不疑”。

　　夏本人崇洋媚外也就罢了，但是还要拿这个东西去洗脑中国消费者，

　　就瞬间引爆全国舆论场，张小泉以及其总经理夏乾良再次登上全国热搜，引发全国观众的一片谴责。

　　惊慌失措的张小泉总经理夏乾良，赶紧又是发视频又是发帖子道歉，还搞了个什么“断刀召集令”。

　　不过就在夏乾良发出断刀召急令的同时，又曝光出了这么一件事情。

　　又有网友爆料张小泉剁刀“断裂”，称其在剁鸡腿时，剁刀从刀把与刀身连接处断开，刀身被弹到了一边，差点出了人命。

　　该网友表示，这把刀买了仅有一年多一点，刀把连接处竟然是木质的，而且还很细，而且今后不会再买木把的剁刀了。

　　呵呵，好家伙，使用张小泉的菜刀，还有生命危险。

　　但是在闹出这么大的舆情以后，张小泉的股价却连续涨了两个交易日。

　　这个有点儿说不通啊，按说连续出现这样的丑闻，股价不可能不受影响。

　　比如说要是在欧美股市上，如果出现类似丑闻，一天暴跌百分之十几都完全有可能。

　　虽然说自从张小泉上市，股价暴跌55%以上。

　　但是就在目前来看，张小泉的股价依然比较稳定，并无太大跌幅。

　　为什么会出现这样的情况？张小泉盈利的内在逻辑在哪里？

　　其实，客服也好，总经理也好，为什么要搞“消费者教育”？

　　不就是为了pua消费者嘛。

　　明明是我的问题，但就要说成是你的问题。

　　那我的刀质量再差，也是你的问题啊。

　　那我的刀质量再差，也可以卖给你呀。因为你打心里头认为，这是名牌，这是好刀，如果有问题了，那是我使用方法不对。

　　这是第一层级的“教育”。

　　第二层级的“教育”，就是崇拜教育，特别是崇洋媚外教育。

　　夏某良认为我这个东西是在洋人精神指导下制造的，洋人的东西是神圣的，领先的，优秀的，唯一的........不可置疑的，比中国的文明先进多了。嗯，反正我就是这么认为的。

　　所以你要崇拜它。

　　既然我的东西你都到了崇拜的地步了，你怎么敢怀疑它，怎么敢质疑它呢？

　　它不可能有任何质量问题，如果有问题，那一定是消费者你自己的问题。

　　这样，那就什么样质量的东西也可以卖给消费者了。

　　而且还可以开拓一个市场，既然我教育你洋人的东西比中国的文明先进多了，那中国的东西是不是该淘汰？

　　我廉价生产一批洋人的东西高价卖给你，你是不是不但得接受，还得崇拜？

　　我廉价生产一批洋人的东西高价抢占市场，你们生产中式刀具的中国本地生产商是不是就得乖乖让出市场？

　　确实夏某良这个总经理比他的客服“高明”多了，只需贩卖一下“崇洋媚外”教育，中国的消费者和中国的市场，就老老实实的被他”吃定了”。

　　-这本来是夏某良打的如意算盘。

　　只是人算不如天算，没想到中国还有这么多爱国者，

　　而且中国绝大多数普通民众，竟然不“崇洋媚外”。

　　于是夏某良迎来的竟然是暴风雨般的谴责。

　　不过，从客服的回答“本品牌的这种刀不能拍大蒜”看，恐怕问题并不简单，

　　因为一般的商家，为了品牌信誉，出了这种事情，更换一把刀就完了。

　　但是客服偏要这么回答，恐怕这种事情是普遍现象。

　　客服对于这种现象心知肚明，一清二楚，回答的无非是公司规定的既定标准答案。

　　张小泉，创立于1628年，距今已有近400年历史。2006年，张小泉被商务部认定为第一批中华老字号。2003年时张小泉作为老国企申请破产。2007年，民营企业富春控股集团将其收归旗下。

　　也就是说张小泉早就不是国企了，是标标准准的民企。

　　2021年9月7日，张小泉作为“刀剪第一股”登陆深交所，上市当天股价下跌7.04%，报收31.6元/股。截至7月19日报价17.07元/股，与发行价相比近乎腰斩。

　　由于要上市，张小泉被迫披露了单位材料成本：

　　2017年-2019年，张小泉单位材料成本分别为7.58 元、7.59元、7.56元。其中，一把剪具在2019年的材料成本仅3.35元，一把刀具的成本也不过6.02元。

　　但是，张小泉的这些刀，最便宜的59块钱一把，贵的要达到1569元一把。

　　据《招股书》显示，2020年截至6月30日，张小泉交易区间为100-500元占比最高，为58.28%。

　　一把成本只有六块钱的刀，卖到了几百块，甚至上千块，可见真是暴利。

　　但是成本只有六块钱的刀，不断怎么可能呢？

　　断是大概率的事情，不断那是“神仙附体”了。

　　也就可以理解，为什么客服说这个刀不能够拍蒜。

　　而且刀剪起家的张小泉，竟然有70%的产品都是贴牌或者代工。

　　据公司招股书显示，2018-2020年，张小泉OEM产品产量分别合计3039.22万件、2980.78万件及3301.18万件，分别占全部产量的76.51%、75.17%、77.15%。因此，从产量分布上来看，张小泉在生产方面存在依赖代工的问题。

　　而且，张小泉产品的质量问题更是频发。除了此次菜刀拍蒜断刀问题外，在黑猫投诉平台上关于张小泉菜刀质量的投诉更是有数十条，投诉内容包含工具断裂、卷刃、菜刀为残次品等。

　　在电商平台的商品评价详情页中，有关张小泉菜刀等产品的质量差评更是不计其数。

　　断刀门的刀之所以断，不是材料问题，就是热处理问题。

　　客服所说的50Cr15MoV(5铬15钼钒钢)确实是相对优质的不锈钢材料。

　　50Cr15MoV不锈钢带主要用于制作高档刀具、医疗器械等。由于含碳量高，所以淬火后的硬度可达到HRC58。

　　但绝对不是客服嘴里是所说的“极高的硬度”。这个硬度在刀具里头，只能说是很一般，HRC59，HRC60的一大堆。

　　但是，不管国际还是国内，50Cr15MoV所做的刀具，都是不允许这么脆弱的。也就是说，拍个大蒜就能整把刀断裂，那一定是不合格产品。

　　坦率地讲，由于此种材料含有钼和钒，采用此种材料所制造的刀具，能够在这种情况下断刀的全世界都没有。

　　而且这种材料相对比较贵，六块钱的成本是远远不够的。

　　刀之所以会断，还有一个原因就是因为热处理不过关。

　　但是热处理所需要的设备和技术力量比较强，花费的成本也比较高。

　　大量的oem，是否做到了严格按品控生产，只有天知道。

　　但是从大量的质量投诉来看，这一质量品控问题，恐怕做的没有多到位。

　　张小泉公司2020年、2021年的研发投入分别为2006万元和2287万元，但是销售费用却高达为8313万元和1.17亿元。

　　而且在135项专利中，大多是外观设计专利，最能体现实力的“发明专利”仅2项。2021年，张小泉的营销费用达到了1.17亿元，同比增长41.08%，几乎是研发投入的5倍。

　　2021年年报中，张小泉表示，“公司全线上平台 (微信、抖音、微博、小红书、逛逛)总曝光量超过2.09亿人次，同比增长23倍;总互动量29万人次，同比增长42倍;达人推广累计合作317人次，曝光量超过661万人次;线下推广曝光量10.28亿人次。”

　　星燧认为：

　　一方面张小泉在研发方面不舍得投入，并且采用高达70%以上的代工，

　　另一方面却花费巨资打广告，攒人气，“树品牌”；

　　再一方面进行“消费者教育”，包括上面所讲的两种层次的教育，特别是崇洋媚外教育。

　　由此可见，夏乾良管理下的张小泉要玩什么游戏也就一清二楚了。

　　但是，消费市场对此并不看好。

　　近些年，张小泉的业绩非常一般。纵观张小泉2017年-2021年间的营收数据情况，营收增幅相对平稳，但净利润在最近三年增幅逐年萎缩，2017年-2021年，张小泉的净利润为0.44亿元、0.72亿元、0.77亿元、0.79亿元。2021年，张小泉甚至出现增收不增利的情况，财报数据显示，2021年营业收入7.6亿元，同比增长32.81%，而净利润却仅增长1.96%。

　　为什么会如此？

　　星燧认为：

　　因为中国是大国，中国的消费者早已成熟理性，中国还有足够多的“小镇做题家”，拿过去的那一套行不通了。

　　至于下夏乾良所卖的“崇洋媚外”教育，一定会被中国人民狠狠地反教育。

　　因为这里是中国。

　　所以，无可奈何花落去，夏乾良最终卖了个寂寞。

　　张小泉也应当重拾民族精神，从中国传统文明中寻找出路。

　　如若置若罔闻，那只能抱着洋人的臭脚，毫无例外的被历史所淘汰。

     【文/星燧，本文为作者投稿红歌会网的原创稿件，原载星燧公众号】