蒋高明：关于食物安全问题的20个基本判断

　　原作者: 蒋高明来自: 蒋高明“今日头条”号

　　1. 围绕食物链，人类发明并合法使用的化学物质高达五六万种，这些物质中99.9%以上可以用生态的办法替代。大量石化农资搭载食物链进入生态环境和人体，导致环境污染、生物多样性下降、人体健康受损等。

　　2. 农业在医学的上游，目前医院里大量增加的病人尤其白血病、癌症、性早熟、不孕不育病等与食物环境恶化有很大的关系，而遗传因素是次要的。

　　3. 公众对食物安全真相并不了解，疾病名词越来越多，说明造成疾病的病因越来越复杂。人类是用自己在做一个巨大的试错实验。

　　4. 除草剂、杀虫剂、杀菌剂、抗生素所达到的目的都是对抗，是灭杀。在消灭了所谓的目标病毒、细菌、害虫、杂草、寄生虫后，也大幅度破坏了自然生态平衡，导致人体免疫力下降。

　　5. 全球变化直接的诱因是工业革命，而工业革命中出现的所谓绿色革命，即食物生产模式改变，导致了全球性气候变化与环境污染。

　　6. 人类上千上万年保留的传统种质资源和驯化动物品种，正以前所未有的速度消失，其直接原因是杂交与转基因技术应用，是种子公司垄断导致的必然结果。

　　7. 过去不干不净吃了没病，是因为食物中基本不存在非食物性化学物质如有机农药、塑化剂、重金属等，现在是干干净净吃了积病，长期下去还可能吃了要命。喝假酒丧生出现年轻化趋势，医生判断酒精中毒，其实是劣质白酒中的非酒精成分起了主导作用。

　　8. 每年农村出现的数百万白血病儿童，与劣质食物充斥学校与乡镇超市或小卖部有很大的关联。遗憾的是，这个终极原因农民并不知情。

　　9. 久放而不变质的食物有防腐剂的功劳，但多种防腐剂与其它化学物质，如农药、激素、抗生素的综合作用，人类目前并没有做过安全实验。

　　10. 那些欺骗舌头的发明如甜味剂、增鲜剂、香精等，其混合使用的安全性尚没有通过实验验证，其安全性结论是推导出来的，是建立在少量或微量即安全这一判断标准之上的。

　　11. 向饲料添加重金属，是重金属进入土壤进而进入人体的重要途径。其实动物饲料不必要添加这类物质，所谓微量元素，长期使用就会变成污染元素尤其重金属污染。

　　12. 种地人口比例不断下降，让少数人养活多数人的趋势短期很难逆转，随着农村老龄化进行，青壮年农民不愿意从事农业，今后食物安全形式将更严峻。

　　13. 世界上最发达国家美国的食物安全并不乐观，该国大量投入医学上的费用已经远超过食物，其寿命已经在发达国家垫底，该国出现的高达三分之一以上的肥胖人群，就说明该国的农业模式是不可取的。遗憾的是，我们正在努力走美国工业化农业道路。