欧洲金靴：预制菜争议，并非“菜”的争论，而是“人”的问题

　　9月21日晚，新华社深度栏目“新华视点”发布报道《“预制菜进校园”争议的背后》，记者采访了深圳、广州、济南、海口、赣州等地学校和家长，以及三甲医院医生、食品加工研究专家、教育专家、公共管理专家、预制菜企业，综合了各方的审慎观点。

　　次日晚，该栏目记者采访教育部有关司局负责人，回应社会关切，并再发文《教育部：对“预制菜进校园”持审慎态度》，最后一段为：

　　这位负责人指出，党和政府高度重视学校食品安全，十分关心学生健康成长，广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。经研究，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。

　　还是说两句张核子进军的”新风口”预制菜。

　　预制菜的本质并非纯粹的餐饮问题，而是工业与文明问题。

　　它是工业化和城市化进行到一定阶段的必然产物，是物资快速集中化之后，原料成本和生产成本开始无限向销售渠道成本妥协之后的结果。

　　原本各路胡同、星罗棋布的弄堂小巷里遍布着的夫妻老婆店与苍蝇馆子，每天都用最新鲜的食材制作饭菜，但是渐渐的这些弄堂一点一点的消失，取而代之的是庞然大物的商超，将所有餐饮、购物、娱乐全部聚集一体。

　　与之相伴的就是商超开店的高昂地租，这瞬间压榨了购买食材和制作食材的成本空间，包括某些看似高大上的高档餐厅同样躲不过选择售卖预制菜。

　　这就是马克思说的：

　　资产阶级日甚一日地消灭生产资料、财产和人口的分散状态。它使人口密集起来，使生产资料集中起来，使财产聚集在少数人的手里。

　　这种现象与困在外卖（平台）系统里的骑手、商家、消费者是一个道理，所有人的成本都成为了外卖平台的利润。

　　同时，随着我国中青年人群的社会生态（996、内卷、恐怖快节奏的生活）的逐步成熟，根本无法避免、无法拒绝。

　　预制菜只是当前社会形态的某种细分领域衍生，除非对整体土壤进行手术，否则每个领域、每个行业、每个人群都会迎来各自的工业预制菜。

　　ChatGPT，短视频，“一分钟看一部电影”的抖音电影院，女生们流行的“三分钟化妆术”……这些某种意义上都是一道道香喷喷的预制菜，都是工业化以流水线工程形式孵育的城市节奏怪胎。

　　所以可以这么理解，预制菜其本质是让人“牲畜化”，让菜肴“饲料化”——这其实和抖音短视频每天向市井阶层投喂精神食粮（或许也是精神垃圾）是一个道理。

　　在精神垃圾食粮不断灌输之下，人的大脑会逐渐丧失思考能力，只乐于依赖投喂而不愿自主酝酿观点——想一想，许多人看那种“一分钟看一部电影”的短视频多了，是不是已经不爱花两三个小时去看一部电影了？长此以往，会失去主动理解与形成自我观点的意识和能力。