耿来意：毛主席为了人民吃上肉

　　能不能吃上肉，是衡量老百姓生活水平的一个重要指标。

　　1960年10月22日，毛主席在中南海会见美国进步记者斯诺，当斯诺说新中国成立十几年里人民文人生活水平有了很大提高时，毛主席拿吃肉来说老百姓生活并无基本改变，他说：

　　“只能说有所改变，生活水平也有所改善，但还没有基本改变。美国人的情况我不知道，欧洲人每人每年要吃上几十公斤的肉。中国人基本上是吃素的，肉类吃得不多。要改变这种状况，至少要几十年。如果在本世纪内，就是说在今后四十年内，能够改变那就算很好了。如果加上已过去的十年，就是五十年，半个世纪，再快也难。”

　　毛主席年轻时立下的志向，是解救人民于“空前的浩劫”，把人民从痛苦的生活中拯救出来，这其中自然包括让中国人民吃上肉。在不同的历史时期，他都非常关注和努力创造条件让人民吃上肉。

　　1933年11月，毛主席为了解乡苏与市苏工作的实际内容，以便为苏维埃的工作扫除障碍，对乡苏工作的模范——江西赣州市兴国县长冈乡进行了调查，这个调查报告后来油印成单行本发给参加第二次全国苏维埃代表大会的代表。毛主席对长冈乡老百姓的吃肉状况做了对比调查：

　　“供猪的人家约百分之八十五，不能供的约百分之十五。平均每家每年猪卖出约值二十元， 买进猪肉约十二元，余八元。但在暴动前平均每年每家只能买进猪肉约十元。以阶级分：暴动前中农买进猪肉约十二元，贫农约六元，工人约四元，现在差不多都有十二元（其中一部分人无此数）。过去不说逢圩，即过年过节也吃不到多少肉。现在不说过年过节，每次逢圩大家都要买点肉吃了。”

　　抗日战争时期，陕甘宁边区政府受到国民党顽固派和日本军队的双重围困，经济陷入了极端的困境，边区人民油都没得吃，更别说吃肉了。在毛主席的领导下，边区军民组织起来，自力更生，开展大生产运动，发展经济，保障供给，渡过了难关。

　　1943年11月29日，毛主席在中共中央招待陕甘宁边区劳动英雄大会上称赞边区军民在大生产运动中“喂猪养羊大大增加了肉食”，谈到军队生产时，他说：

　　“边区的军队，今年凡有地的，做到每个战士平均种地十八亩，吃的菜、肉、油，穿的棉衣、毛衣、鞋袜，住的窑洞、房屋，开会的大小礼堂，日用的桌椅板凳、纸张笔墨，烧的柴火、木炭、石炭，差不多一切都可以自己造，自己办。我们用自己动手的方法，达到了丰衣足食的目的。”

　　1944年3月22日，毛主席在“关于陕甘宁边区文化教育问题”的讲话中，要求不但要懂得政治和军事，还要学会搞经济和文化工作，他说：