顾秀林:转基因豆腐和化学添加剂豆腐的泛滥,后果不堪设想


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  作者:顾秀林

  转基因大豆油为中国人民制造了一片生物核霾,转基因大豆做的豆腐,是第二层生物核霾,思之恐极。

  一、 一物降一物,卤水点豆腐

  几天前看到一条微博:

  访了10家本地豆腐作坊,其中8家的原料是混合料:进口豆掺本地豆,另2家全部转基因豆,用了种添加剂。他们说纯进口豆做不好豆腐。只有搀和本地豆或者化学添加剂才可以。为啥要用进口豆,因进口豆1.6元,本地豆要3.5元。在“转基因监管最严厉的”中国,饲料级转基因大豆就这样做成了豆腐。

  解说:上面讲了10家豆腐作坊中,8家的原料非法掺兑了进口转基因豆,另外2家全部用了转基因的大豆和化学凝固剂。

  从短短的文字中可以解读出多个问题:

  第一,点豆腐的传统方法:北方用卤水南方用石膏,因之豆腐有南北之分。东北大豆最受喜爱,各地的地方豆品种也很多,但是1997年前不曾有转基因豆。乡村民间用酸性浆汁代替卤水石膏也很普遍,适于家庭制作。

  第二,豆腐的现代制作技术基本上延续传统工艺,只多了一种化学凝固剂:葡萄糖酸内酯。

  它可以把用一斤黄豆磨的10斤豆浆,全部凝成10斤重的均质的内酯豆腐(其实是豆腐脑),而不像做南北豆腐那样必须滤去一大半水份,每斤黄豆只能做2.2-3斤豆腐(湿重净重)。

  第三,转基因大豆和新千年一起来了。业界马上就发现,用传统的卤水法去点豆浆,做不成转基因的豆腐!可是转基因大豆太便宜了,挠人心痒,怎么搞好呢?

  业界自有对策:掺兑足够比例的天然大豆继续点卤水,或者用葡萄糖酸内酯法做优劣难辩的“内酯豆腐”,外观和天然大豆产品基本相同!

  转基因豆子因营养成分低劣、蛋白质结构改变太大造成的豆腐加工困难,被高新科技很轻松地解决了。

  不过,用便宜的转基因大豆提取异黄酮是不可能的,因为含量几乎为零。从这一点即可推测转基因豆子质量之低劣。

  第四,我们想彻底躲开转基因的人,本以为卤水点的豆腐是没问题的,现在也要画问号了。转基因大豆做豆制食品的加工技术难题解决了,杜绝转基因大豆进入食物链就更难了,直接就是难如上青天。

  市场真的是万能,法规法律是真的没有用,事实说明再严格的监管也管不住万能的“市场”。

  第五, 一句话:卤水点的豆腐也没保证了。说句公道话,内酯豆腐虽然只能算豆腐脑,也可以是非转基因的,所以事情变得更麻烦了!

  有了市场教,不怕没需求只怕没商标!

  有了科学教,不怕没真相只怕没打手!

  为什么我要在卤水点豆腐这件事上,花费这么多的笔墨呢?

  因为它的关系太大了。记得“喜看稻菽千重浪,遍地英雄下夕烟”吗?稻菽结构是中国传统农业的基本框架,五谷豆腐加青菜,是保证劳动人民营养平衡的基本食谱,大豆和大米相配是最经济最“绿色”的人民食品安全保证。

  即使有一天现代化的工厂化养殖业全线崩溃了(这是它的必然结局),只要还有大豆,中国人民的平衡食谱就有保证,甚至整个人类的食品安全,都和我们中国的大豆有一种“纠缠不休”的关联。

  国际转基因团伙瞄准中国大豆开了第一炮。1996年,从此以后势如破竹。

  在我的个人视野中抗草甘膦的转基因大豆对华夏贡献了双重核霾

  第一重核霾是转基因豆油,萃取法炼制、五毒俱全,覆盖率90%,时长超十年。

  第二重核霾是转基因的豆腐和豆制食品。

  化学凝固剂——葡萄糖酸内酯技术,为转基因豆制食品渗透和覆盖中国,解决了技术上的难题,后面是自由的市场,金龙鱼公司也是借光自由的市场,轻而易举地拿下了全中国小包装油品的半壁江山。

  一句话,转基因豆制食品渗透中国,其宽度、广度、深度和时间长度,大体上可比肩转基因的大豆油。

  陈一文顾问,对转基因萃取豆油之害有详尽的揭露,其中的草甘膦除草剂残留之害,也于2015年3月被世界卫生组织基本定案。

  而转基因豆制品对中国人食物链的渗透,现在才刚刚揭开盖头,至于危害性检测等事项,尚无耳闻。

  在这里多说几句草甘膦除草剂。中国进口的转基因大豆占全世界贸易量三分之二,却不设草甘膦除草剂的残留量上限,我们可以推测全世界残留最高的货都会运到中国来。

  有人做过实测,进口转基因大豆携带的草甘膦残留平均值为13.5毫克/公斤。现在转基因大豆已经直接做豆腐渗透到食物链了,如果用量达300-500万吨(信息来源在后面)的话,取个方便的数值450万吨,13亿人口,人均近3.5公斤,顺便得到免费草甘膦近45毫克。

  我们已经知道,饮水中含有十亿分之几的草甘膦,就可能让我们像法国科学家塞拉利尼的白老鼠那样长巨大肿瘤,这里是人均45毫克/年!日复一日年复一年,心惊肉跳有没有!

  豆制食品在中国人的日常食谱中几乎跟主食一样重要,加工模式既可分散又可集中,加工规模可以很大也可以很小,特别是豆浆和豆腐的加工,一直以社区化为主,最小的作坊散布在几乎所有的城市社区、几乎所有的村庄,一个作坊每日用大豆原料一二百斤,供应数千户消费者。

  豆腐豆浆都很不容易长途运输,传统上是产销直接衔接。可以说,大豆食品的加工和消费,是内嵌在千家万户的日常生活模式中的一个部分。

  上面提到的化学凝固剂是葡萄糖酸内酯,我国1996年批准作为食品添加剂,和转基因大豆的商业化种植同步。超市里的内酯豆腐有的标识非转基因原料,有的不标。

  有了科学,没有办不到只有想不到!豆制食品是许多中国人包括本人的至爱。转基因豆制食品所携带的危多重害,思之即令人难以安寝。一个基改大豆、两重生物核霾,华夏何罪之有,竟遭此暗算!

  中国人吃转基因大豆油十多年了。如果把人类的估计寿命凑个整数算80年,10年是生命全程的八分之一,在实验室里试吃转基因的白鼠寿命的八分之一是三个月。

  用生物科学的术语说,叫作90d,这就是孟山都公司规定的动物实验时长的上限。我听胡瑞法说了多次,90d动物实验做过近万个,大部分结果显示“无害”,于是具有统计显著性的科学结论就是转基因“无害”。

  而2012年一个时长两年的法国实验发现,老鼠从第四个月才开始生病,最终发展出令人惊恐的巨大肿瘤。另外,欧洲18国爱科学,在2015年10月3日一起公开退出了转基因阵营。

  这有什么可惊奇的吗?有什么搞不懂的吗?有毒有害,无法掩盖。但是在中国,转基因还是必须叫“安全”,或者安全性未知,但是必须立即推广,其全部科学基础就是90d。

  全世界的科匪竟能如此默契地相互配合,如此拙劣地欺骗人民,我也真是醉了。

  化学凝固剂是科学,豆腐食品的销售靠市场。科学教,市场教,双重祸害威力无比。清除大气中的雾霾,一靠刮风二靠关停。清除我们食谱中的转基因大豆生物核霾,最快最有效就是一拉闸二重罚。

  但见内外科匪帮伙齐心合力坚守所谓的“unknown”阵地,如同坚守一夫当关万夫莫开的关隘,中国的科匪还特别多,利益特别直接,激励的程度特别高,所以“一拉闸二重罚”虽然日后必定发生,但距离今天还是很遥远。

  于是全中国消费者,全中国人民,整体暴露在双重生物核霾之下,漫漫无期地承受无形的科学杀戮。

  把我们的视野再扩大一点:

  中国的最新粮食法【草案】中已经没有“大豆”二字。为了写这句话我再次核对了网络版中国粮食法草案文本。

  但是大豆还是继续在全国各地种植,想把5000年传统的根系一把薅了,也不容易。虽然有一年接一年的萎缩,目前2015年全国大豆总产量仍超过1200万吨,总量还能满足国内市场对豆制食品的需求。

  由于半数左右的大豆产量出口了,给转基因大豆提供了商机,有多达300-500万吨从陈锡文规定的“加工用途”管道中(仅用于炼油)拐弯下线,进入了豆制食品加工,起始年不会晚于2003年。

  基层的朋友告知,进口转基因大豆刚开始时管得很严,拉货的车一一登记派号,从港口直达炼油厂、验号卸车,不允许半路停车偷货,但仅执行了一年就松懈了。

  陈锡文一年又一年信誓旦旦地宣布,进口转基因大豆唯一的用途是做“加工用途”——加工成豆制品豆腐豆浆,是否也属于陈锡文的“加工用途”?开闸放毒在先,最严格地规定管道不许漏水在后,智商去哪了?

  2015年7月,转基因豆子大量掺兑做豆腐的“新闻”终于浮出水面。我马上就明白了,这是要给转基因豆子脱掉暗娼的恶名。(转基因大豆掺兑新闻来自安徽淮北地方粮食网站报道,原文已经撤了,内容保留在我的博文“炽热的2015之夏”中)

  在1月6日召开的“清华三农论坛2016”上,国务院参事杜鹰指出,进口转基因大豆总量的10-15%直接进入了食物链,以豆制食品的方式消费掉了。

  2014年进口量7200万吨,2015年超过8000万吨,也就是说,有720-1200万吨转基因的大豆被中国人直接吃下 ,而不是像陈锡文所说仅仅用作加工原料了。

  我还是要再说一次草甘膦:中国人平均直接吃下的将近9公斤转基因大豆为每一位消费者免费赠送草甘膦超过100毫克!日复一日,年复一年,年年增加,别的什么都不说,仅仅是草甘膦一项就让人心惊肉跳了,有没有!

  转基因是生物战的一种方式,生物战的方式具有多样性,可能会造成无数的疾病!

  我们面临的生物战:即全方位的污染,甚至摧毁自然界的土壤、水,食物、药品、医疗、生活用品、我们要去深刻学习和认识,向身边的人宣传和抵制。

      【文/顾秀林,大学退休教授,红歌会网专栏学者。】

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