那些“科技与狠活”，大家到底在焦虑什么？

　　最近，网友辛吉飞与刘怂分别在短视频给大家所展示的各种“科技与狠活”，惊呆了许多网友，也引发了巨大的争议。他们所展示的所谓“海克斯科技”，其应用之广泛，简直到了只有想不到，没有做不到的地步，具体可参阅《魔幻！“奶茶”里没有奶，“绿豆汤”里没绿豆》一文。

　　争议在于：

　　无论是此前假装不知道还是的确不知道的普通消费者，再也无法忽视这些“科技”的存在，他们不由得对自身日常所用的各类食品更加上心，从对无良商家揭露及维护消费者自身健康的角度，必然要支持；

　　然而，另外一些人则认为，食品添加剂本来就是现代工业发展的产物，也是食品工业赖以生存的基石，如果没有食品添加剂，则非但没有丰富多样、口味如一、品质稳定、保质期长的食物，而且许多目前能吃饱饭的人恐怕要挨饿，污名化食品添加剂必然会影响中小企业乃至大企业的生存。

　　当然了，在以上的那些案例中，几乎没有人不认同那是对食品添加剂的滥用，搞的就是假冒伪劣坑害人的活。

　　随着事件的进一步发酵，网友们必然将目光转向自己身边的食品，于是，有人翻出了家里的酱油。必然的，目前国内日常使用的，属于大众消费品一档的那些酱油几乎都是加了不少添加剂的，其目的不外乎增味、增色、保持口味一致、延长保质期、降低生产成本。

　　事情还没完，有多地的海外网友晒出自己买的同一品牌酱油，竟然没有任何添加剂，真的就是酿造酱油。

　　矛头直接指向了国内最大的酱油生产商“海天”。

　　在舆论风口浪尖的“海天”分别于9月30日和10月5日做了回应。

　　第一次，仅仅澄清了旗下所有产品均符合国标，还列了几个短视频账号，并声称要依法追责。这自然没能平息舆情，毕竟网友们所质疑的双标它并没有回应，还用势压了过去——等于是点了把火。

　　第二次，它强调各国的食品法规标准不一，也终于声明了自家的产品没有双标。然而里头有很多的情绪，缺乏定量的说明，并将质疑者说成不明真相或别有用心，大有质疑海天就是质疑“中国造”之势头。

　　这种傲慢，无疑更像是火上浇油。

　　客观来说，海天说得并没错，它自己的产品，国外也有卖含有各类添加剂的，国内也有卖0添加纯酿造的，后者价格一般要比前者贵许多。并且，各国标准不一，也难免会有所不同。何况，这种合法添加的产品，一般而言，和此前那些假冒伪劣的产品相比，还是有着本质的差别。

　　在某些“客观”、“理智”的网友那儿，但凡质疑的都是“反智”，他们乘势“科普”，如果没有食品添加剂的合理使用，你可能连饭都吃不上，毕竟作为酱油，好吃、保质期长（常温储存三个月也不长白膜）、味道稳定、价格便宜，还不允许加各种添加剂，这在目前更为宏观的经济格局下几乎等于天方夜谭。

　　然而，为什么更多的网友还是不买账？大家究竟在焦虑啥？

　　这还真的怪不得大家。

　　可以回顾一下80后、90后都是在什么环境下成长起来的？廋肉精、苏丹红、吊白块、孔雀石绿、三聚氰胺……违法违禁成分肆意使用，那可是让人触目惊心。

　　然后，还有个双标问题。

　　某些“高端”人士用的是特.供，出口海外的标准也要高一些。最著名的莫过于2011年，某牛于2008年在深圳卫视的一则视频被网友翻出，时任某牛CFO的姚同山在面对香港媒体的新闻发布会上说：“我们发到香港的产品和出口的产品是一样的，保证比内地（大陆）的产品质量更好、更安全”。那可是2008年，三聚氰胺添到牛奶中几乎搞死中国奶业的大背景下，其双标言论引发的轩然大波，可想而知。当然，被曝光后某牛辩称，这是误解，我们没有双标。

　　而目前，国内越来越多的企业开始使用三同认证了。所谓“三同”具体指同线同标同质，即出口企业的内外销产品在同一生产线、按相同的标准，达到相同的质量水平。

　　这次海天掉到“双标”的坑里，虽然有点冤，但真怪不得别个。

　　还有，哪怕那些中大型企业，真的严格按照标准来了吗？

　　典型事件，今年就有两例。

　　一是某新疆奶企偷偷往里添加香精。近几年来，新疆奶一直深受消费者喜爱，大有异军突起之势，因为奶确实要香一些，人们一直认为是当地草好水好导致奶源好，谁又能料到呢？虽然此后将其处理为个案，但是消费者们不由的怀疑同地其他品牌是否也有类似情况，对其上升势头正猛的奶业之打击可想而知。

　　二是粪坑酸菜。人家可是直供各方便面大厂，并且拿了许多奖项和荣誉，周边数县的经济支柱呢。配料表在外包装印得够清晰吧？各方便面厂还会去审厂吧？结果呢？就那样的条件，依然是合格产品！

　　最后，有些添加剂，其对人体的危害，可能要很多年之后才会显现出来。到那时，影响至少是一到二代人了。

　　说到底，还是信任的问题。

　　而这不被信任这口大锅，还真的不是一家两家食品企业可以背得起来的。必是星星点点，整个食品/餐饮行业用几十年的时光汇聚而成。

　　作为“上帝”的网友质疑，不应该吗？这么吵吵，不挺好的吗？

　　企业若真的没啥问题，抛开傲慢、放下身段，认真回应关切就好。

　　否则，消费者面对将假冒伪劣玩出花来的的小企业/小作坊躲不过，面对泰山压顶的巨无霸耗不起——不还得被他们肆意拿捏，就像面团一样，想怎么揉就怎么揉？

     【文/重楼，本文原载于公众号“针砭药石”，授权红歌会网发布】