“熬”的深层次含义与人生哲学

　　——读何妨呐《河南农村旱灾情况考察报告》有感

　　“用精选上等牛肉，和辣椒、芝麻、桂圆、核桃、花生、味素、冰糖八种美味一起熬…又辣又香，接着熬…熬啊熬，终于熬成了阿香婆花生香辣酱，口口留香老滋味，就是我阿香婆。”这是上世纪90年代“阿香婆”品牌的标志性宣传广告，它不仅体现了“阿香婆”的制作过程，寓意了品牌必须经过长时间的努力和坚持，才能形成独特的口感和风味，才能打开市场和销路，而且也蕴涵了“阿香婆”从西安宝石轴承厂到西安太阳食品厂，再到西安太阳食品集团公司，几度沉浮、孤注一掷后的探索、创新与艰辛。

　　好的中药膏方熬制必需经过七大关：配料浸泡、煎煮、浓缩、收膏、灭菌、盛装与收藏七大步骤，当中包含几十道工序，每一道工序均有严格的要求。如药材需经过12小时的浸泡，武火煮沸、1小时文火、3小时微火后，三滤三煎，浓缩期间随时撇浮沫不断搅拌，灭菌处理使保质期从3个月延长至1年等等，有一个细节不到位都可能影响膏剂的疗效。

　　煎煮中药一般要经过清洗中药、泡中药、煮中药、过滤药渣，留下药汤服用这五个步骤。煮中药是其中关键的一环：一般先用大火煮开，煮开后再用小火熬煮40-60分钟。为了充分利用和吸收药效，首次煮完中药后将中药过滤出药汤，剩下的中药渣再加入适量的水，第二次熬煮，熬煮30分钟后倒出药汤服用，药渣才能扔掉。

　　不论是传统美食，还是中药“练”制与煎煮过程，都有一个共同点，那就是“熬”，需要文火慢炖、慢煨、慢熬，实质上就是时间、精力与责任、耐心、细心的持续与坚守。

　　人生又何尝不是一种漫长的熬呢？十月怀胎是熬，是在劳累、提心吊胆与痛苦之中煎熬，熬什么呢？熬新生命与未来的希望。种庄稼、栽果树是熬，是在犁地、播种、施肥、除草、灌溉、收获等各个环节，是在田间地头日日的不辍的辛勤劳作，是在汗水伴随着精管细作中熬，熬什么呢？熬的是丰收的喜悦和希望。求学是熬，是一堂接一堂课的熬，是从幼儿园开始，到小学、初中、高中、大学，甚至到研究生和博士后近三十年孜孜不倦地熬，熬什么呢？熬知识、思维、视野、智慧和技能的积累。工人做工也是熬，是日复一日、年复一年单调与枯燥循环重复之中的熬，熬什么呢？熬的是岗位的操守与履职。

　　还有一种变味的怪异熬。有这样一则笑话：“只要你在三十年代和鲁迅握过手，和郭沫若合过影，与王伯沆、黄侃、刘文典、熊十力、钱穆、王国维等一众元老留过念，把知道你底细的人都熬死了，你再不学无术，只要你能活到现在，也能混一顶‘国学大师’的帽子。”这就是中国职场和官场传统的“多年的媳妇熬成婆”的现象，即：熬胡子、熬资历、熬地位。这种人熬成婆婆以后，也可能会熬掉当媳妇时的懒散、刁蛮和任性，变得勤快、豁达、开明起来；也许会变得尖酸、刻薄、执拗起来，也许经常会使唤、支配、掣肘、压制，甚至虐待媳妇。