申鹏：海天酱油，“双标”了吗？

　　最近海天酱油“添加剂”的事情闹得沸沸扬扬，作为一个酱油爱好者，我来说两句。

　　如果你不信海天酱油这些“工业化产品”，也可以自制大酱汤，自己买点黄豆回来发霉，弄成毛茸茸的豆豉，然后用豆豉来酿造酱油......只有一个问题，这种古法酱油，也是加了食盐的，严格意义上讲，氯化钠也是添加剂。

　　我小时候生活在农村，大部分时候都没有吃过买的酱油，都是我外婆用一个坛子酿出来的豆豉酱，炒菜、下饭都用它，但说实话，用这种原生态豆豉酱烧的红烧肉和鱼，都有浓烈的豆豉味，太齁了，远不如工业化流水线上制造的酱油更百搭。

　　还有这些黄豆，你不知道它是转基因，还是非转基因，你得去请教一下崔化钠先生。

　　海天酱油也有0添加剂、非转基因大豆的版本，价格也不贵，各大平台、超市、小卖部都能买到，并不是谣言中说的“特供国外”，实际上国外的食品调味品也是使用添加剂的；如今这种快消类食品和调味品，配料表上都把各种成分写得很详细，你有这种需求，为什么买东西的时候不去好好看配料表？

　　你要问我吃什么？对不起，我就喜欢添加剂，不太喜欢什么“古法”、“原味”，当年有味精的时候我烧汤一定要放味精，现在有鸡精的时候我炒菜一定要放鸡精，炖牛肉我要放嫩肉粉，烤肉我要放各种酱汁和孜然粉，煮火锅更是要放杂七杂八一大堆调料.......今天没有添加剂，实际上根本没法做饭。

　　讲难听点，我家一岁的儿子吃的婴幼儿酱油，也是用了“添加剂”的，而且一点不比“0添加”的便宜。

　　我们今天喝的可乐、雪碧、啤酒以及所有碳酸饮料，都使用了二氧化碳作为防腐剂，讲道理，二氧化碳也算添加剂，今天很多减肥人士一定要喝的“无糖饮料”，其实都添加了一大堆“代糖”或者甜味素，这些玩意儿同样是添加剂。

　　现在的婴儿食物中同样大量使用“添加剂”，市场上常见的婴幼儿米粉配料表大多都列了好几十种物质，尤其是一些名称看起来很“化学”的物质，如盐酸硫胺素、核黄素、二十二碳六烯酸、花生四烯酸等等。其实都是营养强化剂，比如果蔬粉是增加米粉口感，强化维生素，乳白蛋白、奶粉的添加是为了强化奶类营养，其余的诸如醋酸维生素A、焦磷酸铁、盐酸硫胺素、核黄素等则是强化维生素和矿物质.....婴儿食物中没有添加剂还不行！

　　添加剂到底有没有害？我说不好，但我知道，在没有添加剂的农耕社会，中国人的寿命只有30岁；在新中国完成工业化之后，大家都用上添加剂之后，人均寿命达到了78.2岁，已经超过了美国......当然我这是在放屁，添加剂不会增加人的预期寿命；然而有些人有没有反思一下，经过严格、科学控制下的添加剂，对人的危害是不是有你们渲染得那么大？抛开剂量谈毒性是不是都在放屁？