诚食讲座 | 张玉林：黄河的泛滥与“黄河观”——三千年的演变
2024-09-12
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作者: 张玉林
来源: 食物天地人
导 语
1938年6月，为了阻挡日军进侵，蒋介石下令炸毁花园口黄河堤坝，人为导致黄河泛滥。如今86年过去了，黄河再也没有大规模决口，以至于我们渐渐忘记了黄河的本来面目——黄河是一条含沙量极高、极易泛滥的大河。
张玉林老师通过追溯黄河十多万年的地质史、四千年左右的文明史，展示了“母亲河”之外的黄河形象：它是一条塑造华北地貌的年轻大河，发源于青藏高原，流经黄土高原，贯通三门峡后向东入海，在十几万年间淤积出广袤的华北平原；它也是一条威胁先民生存安全的“害河”，促成了“大禹治水”，导致商人迁都，在战国时期成为各国相互攻防的“武器”。在秦王朝建立中央集权体制之后，黄河的堤防修筑被纳入统一管理，在汉代和宋代到明清的历朝历代，大量的人力、物力和财力被用来应对黄河的泛滥，但多种因素的交织使得多数“治河”行动仅有短期效果，甚至以失败而告终……
21世纪的我们已经习惯了黄河安澜，但是其含沙量高、易泛滥的本性并没有改变。随着气候变化和极端气候事件增多，以“建坝”为主的治黄措施是否始终有效，进而又会造成哪些问题，仍然值得关注。其实，黄河只是人与自然矛盾的典型案例之一，如何真正地敬畏和顺应自然，是我们永远需要面对的问题。
张玉林老师通过追溯黄河十多万年的地质史、四千年左右的文明史，展示了“母亲河”之外的黄河形象：它是一条塑造华北地貌的年轻大河，发源于青藏高原，流经黄土高原，贯通三门峡后向东入海，在十几万年间淤积出广袤的华北平原；它也是一条威胁先民生存安全的“害河”，促成了“大禹治水”，导致商人迁都，在战国时期成为各国相互攻防的“武器”。在秦王朝建立中央集权体制之后，黄河的堤防修筑被纳入统一管理，在汉代和宋代到明清的历朝历代，大量的人力、物力和财力被用来应对黄河的泛滥，但多种因素的交织使得多数“治河”行动仅有短期效果，甚至以失败而告终……
21世纪的我们已经习惯了黄河安澜，但是其含沙量高、易泛滥的本性并没有改变。随着气候变化和极端气候事件增多，以“建坝”为主的治黄措施是否始终有效，进而又会造成哪些问题，仍然值得关注。其实，黄河只是人与自然矛盾的典型案例之一，如何真正地敬畏和顺应自然，是我们永远需要面对的问题。
主讲人｜张玉林（南京大学社会学系教授，研究领域为乡村问题和环境问题，近年来致力于食物-能源-环境-社会问题的整合性研究）
主持人 | 侯鼓
文字整理及校对 | 泓哲、Leo、羿酉、决明、侯农
责编｜非文、云岫、侯农
后台编辑｜童话
黄河壶口段 | 图片来源：张玉林 摄
虽然我较早就关注“黄河问题”，但三年前才开始较深入地研读相关资料。它涉及的领域非常广泛，也非常复杂，多个学科都有大量的研究，以至于出现了“黄河学”之说。而我所注意的是黄河的泛滥与“黄河观”这条主线，比如黄河在《诗经》《左传》等文献中的面目，它是如何被描述、呈现的，以及这些描述所蕴含的意义或特征。通过恶补该领域的知识，我曾在前年发表了一篇类似于读书笔记的文章，题为《黄河叙事·上：关于它的泛滥和治理的历史札记》（《南京工业大学学报》社科版2022年第1期），大家有兴趣的话可以一读【编者注：点击标题即可阅读】。
我原本计划要写出“中”、“下”两篇的，然而因琐事缠身，难以集中足够的精力，至今未能如愿。不过，为了准备此次报告，我将过去所做的一些基础性工作和思考与上述文稿进行了综合，新增了大约一半的内容。新增的部分主要是不同时期人们对黄河的主观认知或表达，希望借此梳理出较为清晰的“黄河观”的演变。
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