毛主席与红烧肉的故事——感人肺腑

　　我们知道，毛主席爱吃红烧肉。

　　其实，根据毛主席身边工作人员谢静宜同志的回忆：毛主席家与普通家庭、普通工作人员的吃穿水平差不多，他平时很少生动提出想吃什么的要求，一般都是厨师根据他的日常习惯，给他安排。

　　因为在毛主席的眼中，追求个人的吃喝享乐，那是格调很低，很庸俗的事，他在已经压缩的吃饭时间里，依然手不释卷。

　　毛主席很早就说过：人们生活在世界上，不是为了吃世界，而是为了改造世界！

　　毛主席的生活很简朴，他喜欢吃的素食有辣椒、腐乳、苦瓜、马齿苋、苦菜、糙米、玉米、烤馒头片、烤红薯，肉食有红烧肉、叫花鸡、长征鸡、鱼等，都是常见的食物，美酒佳肴、山珍海味那是没有的。

　　有一回厨师给毛主席做了一碗“芙蓉鸡片”，他说：听这名字我就不爱吃。

　　他还说：本人生来不高贵，故高贵之物不敢问津。

　　毛主席一直认为：人吃五谷杂粮和粗茶淡饭，能通便畅气，我们不要把自己养娇贵了。

　　根据吴连登等毛主席身边工作人员回忆，毛主席在解放后大概一个月能吃两三次红烧肉，在解放前因为条件艰苦，吃红烧肉的次数更少了。

　　而在三年困难时期，他更是连续相当长的时间不吃肉，和全国人民一起渡过难关，甚至身体也出现了浮肿。

　　很多次工作人员都哭着请毛主席吃几口肉了，但他态度很坚决：到全国人民都吃上猪肉的时候，再吃吧。

　　毛主席还给工作人员定下了“三不原则”：不吃肉，不吃蛋，吃粮不超定量！

　　这就是我们的伟大导师毛主席！

　　毛主席永远和我们人民心连心！

　　这就是我们普通老百姓，至今依然怀念他，每年都要隆重纪念他的重要原因！

　　毛主席历来提倡艰苦朴素，他的饮食是既厚重又清淡，既喜欢吃素又不拒绝荤，爱吃家常菜又爱吃野菜，煮的、炒的和腌的搭配，米饭、面条、南北特产都不排斥——犹如他的思想，深邃又蕴含哲理。

　　我们都知道，除辣椒之外，红烧肉是毛主席的一大饮食爱好，他爱吃很肥的红烧肉，吃起来香，瘦的不过瘾。

　　据周世钊等人的回忆，早在1914年，他们在湖南第一师范求学的时候打牙祭，毛主席就喜欢吃带皮的“五花三层”的红烧肉。

　　后来在漫长的革命征途中，他吃过江西、福建、陕北、北京的红烧肉，而这一般都是在他连续工作了好几天，身心俱疲，需要恢复精力的时候。

　　1928年春节，是毛主席开辟井冈山革命根据地后的第一个春节，他给全军放假三天，每人发3块银元过年，还专门派人到宁冈杀猪，从此开创了红军节庆吃红烧肉的习俗。

　　红烧肉在当时环境差、工作强度大、基本上都缺营养的条件下，起到了补充能量的非常积极的作用。